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无水版剁椒鱼头

无水版剁椒鱼头

需要食材

    • 鱼头
    • 剁椒
    • 香葱
    • 蒸鱼豉油
    • 料酒
    • 味淋

做法步骤

1.

切丝,香葱切段,鱼头剖半,将部分姜丝和葱段切成碎末。

无水版剁椒鱼头,生姜切丝,香葱切段,鱼头剖半,将部分姜丝和葱段切成碎末。

2.

锅底刷油,把姜丝和葱段均匀铺满锅底。

无水版剁椒鱼头,锅底刷油,把姜丝和葱段均匀铺满锅底。

3.

锅中放入鱼头,把剁椒铺满鱼头后加入味淋,盖上锅盖中火焖15分钟,然后关火焖5分钟。

无水版剁椒鱼头,锅中放入鱼头,把剁椒铺满鱼头后加入味淋,盖上锅盖中火焖15分钟,然后关火焖5分钟。

4.

向锅中撒入葱姜碎,鳞伤蒸鱼豉油,浇热油,完成!

无水版剁椒鱼头,向锅中撒入葱姜碎,鳞伤蒸鱼豉油,浇热油,完成!

小贴士

  1. 1. 如果没有味淋,可以用料酒代替。
  2. 2. 锅底要铺满葱段和姜丝,防止粘锅。
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