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桂花糯米藕

桂花糯米藕

需要食材

    • 莲藕
    • 2段
    • 糯米
    • 适量
    • 冰糖
    • 20克
    • 红糖
    • 3大勺
    • 适量
    • 干桂花
    • 2克

做法步骤

1.

糯米提前在里浸泡1-2个小时,没时间可以省略此步骤,炖的时候延长时间即可

桂花糯米藕,糯米提前在水里浸泡1-2个小时,没时间可以省略此步骤,炖的时候延长时间即可

2.

莲藕两段清洗干净

桂花糯米藕,莲藕两段清洗干净

3.

每一段莲藕的两头切开

桂花糯米藕,每一段莲藕的两头切开

4.

浸泡好的糯米灌进去

桂花糯米藕,浸泡好的糯米灌进去

5.

这是个需要耐心的过程,用筷子捅一捅

桂花糯米藕,这是个需要耐心的过程,用筷子捅一捅

6.

灌满糯米后把切开的莲藕两头用牙签插回去,最好多插几根固定,糯米煮熟会膨胀

桂花糯米藕,灌满糯米后把切开的莲藕两头用牙签插回去,最好多插几根固定,糯米煮熟会膨胀

7.

藕放入高压锅里,加入适量的水,刚刚没过莲藕即可,加入冰糖

桂花糯米藕,藕放入高压锅里,加入适量的水,刚刚没过莲藕即可,加入冰糖

8.

加入三大勺红糖

桂花糯米藕,加入三大勺红糖

9.

高压锅炖大概40-50分钟,然后浸泡一夜,这样更入味,颜色也会更漂亮

桂花糯米藕,高压锅炖大概40-50分钟,然后浸泡一夜,这样更入味,颜色也会更漂亮

10.

拔出牙签晾晾

桂花糯米藕,拔出牙签晾晾

11.

切片摆盘

桂花糯米藕,切片摆盘

12.

炖莲藕的红糖水盛两勺加热变浓稠淋在藕上,撒上干桂花就可以了

桂花糯米藕,炖莲藕的红糖水盛两勺加热变浓稠淋在藕上,撒上干桂花就可以了

小贴士

  1. 添加了干桂花会使糯米藕有一种特殊的香气,千万别省略哦。。
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