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南瓜豆沙丸子

南瓜豆沙丸子

需要食材

    • 南瓜
    • 1000g
    • 糯米粉
    • 200g
    • 面粉
    • 200g
    • 绵白糖
    • 80g
    • 红豆沙
    • 300g
    • 白芝麻
    • 30g
    • 植物油
    • 30毫升

做法步骤

1.

备好食材:面粉糯米粉南瓜绵白糖白芝麻

南瓜豆沙丸子,备好食材:面粉,糯米粉,南瓜,绵白糖,白芝麻;

2.

南瓜去皮去瓤洗净后,切片,上锅蒸熟;

南瓜豆沙丸子,南瓜去皮去瓤洗净后,切片,上锅蒸熟;

3.

蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥后,同绵白糖混合,搅拌均匀;

南瓜豆沙丸子,蒸熟的南瓜用勺子捣成南瓜泥后,同绵白糖混合,搅拌均匀;

4.

调入面粉,糯米粉,合成一个柔软光滑的面团,盖上保鲜膜静置5分钟;

南瓜豆沙丸子,调入面粉,糯米粉,合成一个柔软光滑的面团,盖上保鲜膜静置5分钟;

5.

豆沙搓成均匀大小的丸子,比指头略大一点就可以了;

南瓜豆沙丸子,豆沙搓成均匀大小的丸子,比指头略大一点就可以了;

6.

面团一分为二,将面团擀成长条形,用刮刀切开;

南瓜豆沙丸子,面团一分为二,将面团擀成长条形,用刮刀切开;

7.

切开的剂子,再一分为二,然后分别搓圆;

南瓜豆沙丸子,切开的剂子,再一分为二,然后分别搓圆;

8.

搓好的圆子按扁,抱入豆沙丸子,收口,滚圆,裹一层白芝麻;

南瓜豆沙丸子,搓好的圆子按扁,抱入豆沙丸子,收口,滚圆,裹一层白芝麻;

9.

做好的丸子放置在平盘里,不要挤压;建议不要用图中的盆放置丸子,丸子挤压后容易变形,我是为了省事,用和面团的盆装的丸子;

南瓜豆沙丸子,做好的丸子放置在平盘里,不要挤压;建议不要用图中的盆放置丸子,丸子挤压后容易变形,我是为了省事,用和面团的盆装的丸子;

10.

空气炸篮铺一层锡纸,刷上适量植物油;空气炸锅通电预热,温度设置为200度,时间5分钟;

南瓜豆沙丸子,空气炸篮铺一层锡纸,刷上适量植物油;空气炸锅通电预热,温度设置为200度,时间5分钟;

11.

将丸子放入空气炸篮里,再刷上一层植物油;

南瓜豆沙丸子,将丸子放入空气炸篮里,再刷上一层植物油;

12.

时间设置为15分钟;中途取出,摇晃一下空气炸篮,再给丸子刷一层植物油;

南瓜豆沙丸子,时间设置为15分钟;中途取出,摇晃一下空气炸篮,再给丸子刷一层植物油;

13.

程序结束后,观察丸子是否熟透;可用牙签扎入丸子中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示丸子炸好了;

南瓜豆沙丸子,程序结束后,观察丸子是否熟透;可用牙签扎入丸子中心再拔出,牙签上没有残留物,就表示丸子炸好了;

14.

【南瓜豆沙丸子】做好了。

南瓜豆沙丸子,【南瓜豆沙丸子】做好了。

15.

来张近照瞅瞅。

南瓜豆沙丸子,来张近照瞅瞅。

16.

咬一口,甜滋滋。

南瓜豆沙丸子,咬一口,甜滋滋。

小贴士

  1. 1、和面的时候根据南瓜泥的含水率不同,建议面粉一点点添加;如果南瓜泥没有什么水分,需添加清水;具体请按实际情况操作;
  2. 2、如果没有空气炸锅,可用炒锅炸丸子;
  • 零落

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