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香甜松软的豆沙发面饼

香甜松软的豆沙发面饼

需要食材

    • 普通面粉
    • 500g
    • 温水
    • 320g
    • 豆沙馅
    • 500g
    • 酵母
    • 3g
    • 少许

做法步骤

1.

先把酵母用温水化开,然后加到面粉里,把面粉和成很软的面团,跟咱们平时烙饼用的面团一样柔软就行。然后盖上湿布放温暖处发酵至两倍大。

香甜松软的豆沙发面饼,先把酵母用温水化开,然后加到面粉里,把面粉和成很软的面团,跟咱们平时烙饼用的面团一样柔软就行。然后盖上湿布放温暖处发酵至两倍大。

2.

准备好豆沙馅儿,这个馅儿随您喜欢,也可以用其他馅儿,例如红糖、绿豆沙。

香甜松软的豆沙发面饼,准备好豆沙馅儿,这个馅儿随您喜欢,也可以用其他馅儿,例如红糖、绿豆沙。

3.

面团发好以后,下手排气揉光,然后分成大小一致的小剂子,静置松弛10分钟。如果面团粘手,可以撒上些手粉。

香甜松软的豆沙发面饼,面团发好以后,下手排气揉光,然后分成大小一致的小剂子,静置松弛10分钟。如果面团粘手,可以撒上些手粉。

4.

面团松弛好以后,拿起一个剂子,用手把它按压成中间稍厚边缘薄的饼状,由于面团特别软,所以母亲做这个饼时从来不用擀面杖,这样速度也更快。

香甜松软的豆沙发面饼,面团松弛好以后,拿起一个剂子,用手把它按压成中间稍厚边缘薄的饼状,由于面团特别软,所以母亲做这个饼时从来不用擀面杖,这样速度也更快。

5.

用一把小勺子添加豆沙馅儿。

香甜松软的豆沙发面饼,用一把小勺子添加豆沙馅儿。

6.

然后象包包子一样把它包起来,收口捏紧了。

香甜松软的豆沙发面饼,然后象包包子一样把它包起来,收口捏紧了。

7.

轻轻的按平整,要两面都按几下,防止成品一边薄一边厚。依次做好所有的生坯。

香甜松软的豆沙发面饼,轻轻的按平整,要两面都按几下,防止成品一边薄一边厚。依次做好所有的生坯。

8.

底锅放少许油,把生坯放进去,小火烙。由于是发面饼,饼一会儿就会涨高变厚,看着它变化的过程会感觉到神奇。

香甜松软的豆沙发面饼,底锅放少许油,把生坯放进去,小火烙。由于是发面饼,饼一会儿就会涨高变厚,看着它变化的过程会感觉到神奇。

9.

烙完一面再翻面,瞧,小饼的色泽出来了,很诱人。

香甜松软的豆沙发面饼,烙完一面再翻面,瞧,小饼的色泽出来了,很诱人。

10.

菜谱中的量够一家三口吃上一两天,您可以酌情增减。

香甜松软的豆沙发面饼,菜谱中的量够一家三口吃上一两天,您可以酌情增减。

11.

香香的,甜甜的。暄软可口,吃一个总不够,必须来上两三个。

香甜松软的豆沙发面饼,香香的,甜甜的。暄软可口,吃一个总不够,必须来上两三个。

12.

一顿吃不完的话,就把它晾至温凉时放进保鲜袋扎紧袋口保存,防止它变硬影响口感。

香甜松软的豆沙发面饼,一顿吃不完的话,就把它晾至温凉时放进保鲜袋扎紧袋口保存,防止它变硬影响口感。

小贴士

  1. 1、做这个小饼时面团要跟烙饼面一样软,这样成品是软软乎乎的,小朋友也能很轻松的咬;
  2. 2、这饼是发面饼,不同于半发面,没试过用半发面做,您可以试试看与全发面有何区别,我想应该是全发面更软。

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