手撕包菜＃春意绿＃
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只用一道酱油，就能调出圆白菜天然的香甜，用最简单的方法还原食材最本真的味道。 想要尝尝春天的味道？那就来试一下吧。
需要食材
-
- 圆白菜
- 1个
-
- 葱
- 1个寸段
-
- 姜
- 3片
-
- 酱油
- 适量
-
- 花生油
- 适量
做法步骤
1.
首先，我们把圆白菜的叶子全部掰下来，洗净后用淡盐水浸泡5分钟，这样可以去除蔬菜上残留的农药
2.
圆白菜的茎部也不要丢掉，里面的营养成份同样很丰富。把它切成片，同样洗净浸泡后备用
4.
这道菜用的葱大约是一寸长的一段，姜用3片就可以了，切成末备用
5.
5分钟到了，我们把圆白菜沥干水份，掰成小片
6.
一切准备就绪，开中火，往锅里倒入花生油
7.
下入姜末，煸香
8.
把圆白菜连同根茎一起下入
9.
翻炒到基本变色，有一点变软
10.
直接扣上锅盖焖制一分钟 （注意不用加水哦，直接焖制）
11.
打开锅盖，可以看到圆白菜已经完全变色，有些塌秧了，这时候我们倒入葱末倒炝锅
12.
把葱香味炒出来之后，就可以关火了，此时再加入少许酱油
13.
翻炒均匀以后就可以出锅了
14.
搭配绿色的面条吃下去，好像春意更浓了呢
小贴士
- 1.炒素菜时油可以适当多加一点，这样炒出的菜更香
- 2.关火之后淋入酱油可以减少盐的摄入量，比平时少的用量可以达到一样的口感
- 3.喜欢吃辣的小伙伴可以在爆香姜末的时候加入几粒干辣椒
- 4.喜欢吃脆口的，可以把焖制的步骤换成炒制，焖制出来的口感绵软，比较适合老人和孩子
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