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≈葡萄干司康≈

≈葡萄干司康≈

需要食材

    • 低筋面粉
    • 110g
    • 黄油
    • 30g
    • 细砂糖
    • 20g
    • 奶粉
    • 10g
    • 50g
    • 泡打粉
    • 5ml
    • 蛋黄
    • 1个
    • 1.25ml
    • 葡萄干
    • 适量

做法步骤

1.

葡萄干提前用凉开泡水,泡至发涨即可

≈葡萄干司康≈,将葡萄干提前用凉开水泡水,泡至发涨即可

2.

黄油提前室温软化

≈葡萄干司康≈,黄油提前室温软化

3.

将软化好的黄油放入容器内,加入细砂糖、奶粉、盐

≈葡萄干司康≈,将软化好的黄油放入容器内,加入细砂糖、奶粉、盐

4.

蛋黄打散,将10克蛋黄加入黄油里,剩下的蛋黄留着刷表面用。

≈葡萄干司康≈,蛋黄打散,将10克蛋黄加入黄油里,剩下的蛋黄留着刷表面用。

5.

把黄油和加入黄油的材料一起搅打均匀至顺滑。

≈葡萄干司康≈,把黄油和加入黄油的材料一起搅打均匀至顺滑。

6.

加入水,稍稍搅拌即可,不用充分搅拌均匀

≈葡萄干司康≈,加入水,稍稍搅拌即可,不用充分搅拌均匀

7.

接着将低筋面粉泡打粉混合过筛

≈葡萄干司康≈,接着将低筋面粉和泡打粉混合过筛

8.

用刮刀翻拌均匀

≈葡萄干司康≈,用刮刀翻拌均匀

9.

加入泡发好的葡萄干,翻拌均匀

≈葡萄干司康≈,加入泡发好的葡萄干,翻拌均匀

10.

把翻拌好的面团移至案板上。刚拌好的面团是很湿润的,可以在面团表面和案板上撒一些干粉防粘。接着把面团按扁,大致厚1.5cm

≈葡萄干司康≈,把翻拌好的面团移至案板上。刚拌好的面团是很湿润的,可以在面团表面和案板上撒一些干粉防粘。接着把面团按扁,大致厚1.5cm

11.

接着可以用刀切出自己想要的形状,或者用模具刻出自己喜欢的形状。

≈葡萄干司康≈,接着可以用刀切出自己想要的形状,或者用模具刻出自己喜欢的形状。

12.

接着把它们小心的移到铺有油纸或锡纸的烤盘上。烤箱预热200度。 把剩余的蛋黄液涂在表面上(蛋黄太稠,可以加水稀释,我这里没用水稀释,烤出来表面颜色会比较深)

≈葡萄干司康≈,接着把它们小心的移到铺有油纸或锡纸的烤盘上。烤箱预热200度。
把剩余的蛋黄液涂在表面上(蛋黄太稠,可以加水稀释,我这里没用水稀释,烤出来表面颜色会比较深)

13.

接着放入预热好的烤箱,上下火200度15分钟左右,表面变金黄即可

≈葡萄干司康≈,接着放入预热好的烤箱,上下火200度15分钟左右,表面变金黄即可

14.

出炉

≈葡萄干司康≈,出炉

小贴士

  1. 做好的面团可能会比较湿润,只要在表面上撒些面粉防粘即可,不能过多的加面粉
  • 约等于997公里

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