首页 > 菜谱大全 > 蔓越莓核桃软欧

蔓越莓核桃软欧

蔓越莓核桃软欧

需要食材

    • 面包粉
    • 260克
    • 即食燕麦片
    • 30克
    • 酵母粉
    • 4克
    • 细砂糖
    • 4克
    • 3克
    • 黄油
    • 15克
    • 155克
    • 熟核桃仁
    • 30克
    • 蔓越莓干
    • 20克

做法步骤

1.

、酵母粉、面包粉、即食燕麦片、糖和盐放入揉面碗内,启动厨师机揉至面团出筋

蔓越莓核桃软欧,将水、酵母粉、面包粉、即食燕麦片、糖和盐放入揉面碗内,启动厨师机揉至面团出筋

2.

核桃仁放入烤箱内,140度烤几分钟,烤香就好了,如果不喜欢吃核桃仁的外皮可以去掉

蔓越莓核桃软欧,核桃仁放入烤箱内,140度烤几分钟,烤香就好了,如果不喜欢吃核桃仁的外皮可以去掉

3.

烤香的核桃仁和蔓越莓一起切碎

蔓越莓核桃软欧,烤香的核桃仁和蔓越莓一起切碎

4.

面团揉光滑后放入切碎的核桃仁和蔓越莓,揉均匀

蔓越莓核桃软欧,面团揉光滑后放入切碎的核桃仁和蔓越莓,揉均匀

5.

果料全部揉进面团里面就好了,不用过度搅拌,会断筋的,然后取出面团收圆放入盆中

蔓越莓核桃软欧,果料全部揉进面团里面就好了,不用过度搅拌,会断筋的,然后取出面团收圆放入盆中

6.

盖保鲜膜发酵至原来的2-2.5倍大

蔓越莓核桃软欧,盖保鲜膜发酵至原来的2-2.5倍大

7.

取出分割成四等份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

蔓越莓核桃软欧,取出分割成四等份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟

8.

取一份松弛好的面团,按扁,擀成长椭圆形

蔓越莓核桃软欧,取一份松弛好的面团,按扁,擀成长椭圆形

9.

翻面后压薄底边,卷起来,整成橄榄形

蔓越莓核桃软欧,翻面后压薄底边,卷起来,整成橄榄形

10.

摆入烤盘,盖保鲜膜发酵至原来的2倍大

蔓越莓核桃软欧,摆入烤盘,盖保鲜膜发酵至原来的2倍大

11.

筛上一层薄薄的面粉,割出自己喜欢的花纹

蔓越莓核桃软欧,筛上一层薄薄的面粉,割出自己喜欢的花纹

12.

放入预热好的烤箱中层,上下火210度,烘烤20分钟左右即可

蔓越莓核桃软欧,放入预热好的烤箱中层,上下火210度,烘烤20分钟左右即可

13.

烤好的面包尽快取出烤盘,放于烤架上

蔓越莓核桃软欧,烤好的面包尽快取出烤盘,放于烤架上

14.

待面包晾至微温时,装入保鲜袋密封,室温保存,吃不完的可以放冰箱冷冻室冷冻保存

蔓越莓核桃软欧,待面包晾至微温时,装入保鲜袋密封,室温保存,吃不完的可以放冰箱冷冻室冷冻保存

15.

面包切片细节图

蔓越莓核桃软欧,面包切片细节图

小贴士

  1. 不同的面粉吸水性不一样,液体量不要一次性全部加入,最好预留10克,看情况再放。
  2. 吃不完的面包可以放冰箱冷冻室冷冻保存,千万不要放冷藏室(保鲜室)冷藏会使面包加速老化。
  • 羊羊厨房

+ 关注

好豆网、美食杰网美食达人
  • 6
    菜谱
  • 95
    粉丝
  • 28
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加