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角瓜鲜虾包

角瓜鲜虾包

需要食材

    • 中筋面粉
    • 300克
    • 160克
    • 酵母
    • 3克
    • 角瓜
    • 一大根
    • 鸡蛋
    • 4个
    • 大虾
    • 10只(大个的)
    • 胡萝卜
    • 100克
    • 1汤匙
    • 1茶匙
    • 适量
    • 耗油
    • 1汤匙
    • 葱花
    • 适量
    • 香油
    • 1勺

做法步骤

1.

将面粉酵母放入面包机,选择揉面程序,揉成光滑面团即可,大概10分钟。

角瓜鲜虾包,将面粉水和酵母放入面包机,选择揉面程序,揉成光滑面团即可,大概10分钟。

2.

发酵至两倍大,我家室温19度,发了大约1个小时。

角瓜鲜虾包,发酵至两倍大,我家室温19度,发了大约1个小时。

3.

发面的时候处理馅料:角瓜切丝用少量盐腌制10分钟腌出水份。

角瓜鲜虾包,发面的时候处理馅料:角瓜切丝用少量盐腌制10分钟腌出水份。

4.

鸡蛋加半勺盐打散。

角瓜鲜虾包,鸡蛋加半勺盐打散。

5.

锅内放适量油将鸡蛋炒熟,炒的时候尽量划散,把鸡蛋弄碎。

角瓜鲜虾包,锅内放适量油将鸡蛋炒熟,炒的时候尽量划散,把鸡蛋弄碎。

6.

把腌好的角瓜挤出水份,和鸡蛋碎放在一起备用。

角瓜鲜虾包,把腌好的角瓜挤出水份,和鸡蛋碎放在一起备用。

7.

胡萝卜切细丝,大虾去壳去虾泥切成大块儿,再切一些葱花。

角瓜鲜虾包,胡萝卜切细丝,大虾去壳去虾泥切成大块儿,再切一些葱花。

8.

将上述材料倒入刚才的角瓜鸡蛋盆里,同时加入所有其他调料。(盐已经加在鸡蛋里了不用再加)

角瓜鲜虾包,将上述材料倒入刚才的角瓜鸡蛋盆里,同时加入所有其他调料。(盐已经加在鸡蛋里了不用再加)

9.

充分拌匀。

角瓜鲜虾包,充分拌匀。

10.

面发好后再次揉搓,揉成长条状。

角瓜鲜虾包,面发好后再次揉搓,揉成长条状。

11.

分成大小均匀的几份儿,我一共分了10个。

角瓜鲜虾包,分成大小均匀的几份儿,我一共分了10个。

12.

擀成中间厚四周薄的包子皮后加入适量馅料。

角瓜鲜虾包,擀成中间厚四周薄的包子皮后加入适量馅料。

13.

捏住一角。

角瓜鲜虾包,捏住一角。

14.

如图两手配合地包出包子。

角瓜鲜虾包,如图两手配合地包出包子。

15.

包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上,大家也可以包成其他形状。

角瓜鲜虾包,包好的包子放在铺了屉布的蒸帘上,大家也可以包成其他形状。

16.

完成所有后将锅内添够水。(最下面是老公包的,只包一个就被我赶走了。。。)

角瓜鲜虾包,完成所有后将锅内添够水。(最下面是老公包的,只包一个就被我赶走了。。。)

17.

大火烧开后转中大火,大概开锅10分钟就可以了。

角瓜鲜虾包,大火烧开后转中大火,大概开锅10分钟就可以了。

18.

蒸好的包子不要着急打开盖子,静置3分钟后打开。

角瓜鲜虾包,蒸好的包子不要着急打开盖子,静置3分钟后打开。

19.

小心取出,不要漏馅了。

角瓜鲜虾包,小心取出,不要漏馅了。

20.

掰开看看,诱人哦~

角瓜鲜虾包,掰开看看,诱人哦~

21.

来个近照~

角瓜鲜虾包,来个近照~

22.

成品1

角瓜鲜虾包,成品1

23.

成品2

角瓜鲜虾包,成品2

24.

成品3

角瓜鲜虾包,成品3

25.

成品4

角瓜鲜虾包,成品4

26.

成品5

角瓜鲜虾包,成品5

小贴士

  1. 1. 没有面包机就直接用手揉面,揉到面团光滑就可以了。
  2. 2. 水量仅供参考,要根据面团的实际软硬酌情调整,太软了就加些面粉,太硬了添些水。
  3. 3. 加香油是为了防止馅料再次出水,不喜欢的可以用其他油代替。
  • 花花刘大花

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