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卷鲜(正月十五,湖北地方特色点心,也叫元宵)

卷鲜(正月十五,湖北地方特色点心,也叫元宵)

需要食材

    • 佛手山药
    • 腊肉(鲜肉)
    • 豆腐
    • 炒熟的花生米
    • 炒熟的黑芝麻
    • 大葱
    • 姜,蒜
    • 干辣椒
    • 菜叶
    • 胡萝卜

做法步骤

1.

佛手山药去皮洗净(佛手山药是湖北黄冈特产,没有的话,可用其他山药代替)。

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2.

洗净的佛手山药切片剁碎,显黏状

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3.

肥瘦相见腊肉剁碎,不喜欢腊肉的朋友,可选择鲜肉,一样鲜美

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4.

大葱切碎,提鲜亮色

卷鲜(正月十五,湖北地方特色点心,也叫元宵),大葱切碎,提鲜亮色

5.

胡萝卜切碎

卷鲜(正月十五,湖北地方特色点心,也叫元宵),胡萝卜切碎

6.

炒熟的花生米入皮用刀拍碎,拌黑芝麻

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7.

剁碎的原料放大盘子里一起拌匀

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8.

摘好菜叶

卷鲜(正月十五,湖北地方特色点心,也叫元宵),摘好菜叶

9.

菜叶用开水烫约30秒,烫熟备用

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10.

拌好原料,倒锅里热油翻炒三五分钟,香味四溢

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11.

原料炒好出锅

卷鲜(正月十五,湖北地方特色点心,也叫元宵),原料炒好出锅

12.

炒好的馅儿用菜叶卷好

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13.

菜叶卷馅儿

卷鲜(正月十五,湖北地方特色点心,也叫元宵),菜叶卷馅儿

14.

这是做好的新鲜卷鲜

卷鲜(正月十五,湖北地方特色点心,也叫元宵),这是做好的新鲜卷鲜

15.

最后最关键的一步,将包好的卷鲜放锅中少油小火煎两面微黄,出锅装盘即可

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小贴士

  1. 卷鲜内馅儿原料,配比均可根据自己爱好调制,量以合适为主
  • 潘家贱贱

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