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黑芝麻烤面包

黑芝麻烤面包

需要食材

    • 黑芝麻馅
    • 45*9
    • 面团(配方在菜谱里有分享)
    • 150*9

做法步骤

1.

和好面团,温度28左右

黑芝麻烤面包,和好面团,温度28左右

2.

松弛好的150g面团

黑芝麻烤面包,松弛好的150g面团

3.

擀成长条

黑芝麻烤面包,擀成长条

4.

均匀抹上45g馅

黑芝麻烤面包,均匀抹上45g馅

5.

卷起成长棍形

黑芝麻烤面包,卷起成长棍形

6.

切开

黑芝麻烤面包,切开

7.

交叉纽结,重复三次

黑芝麻烤面包,交叉纽结,重复三次

8.

三根和在一起编辫子

黑芝麻烤面包,三根和在一起编辫子

9.

量头往中间叠(像长方形被子

黑芝麻烤面包,量头往中间叠(像长方形被子

10.

像这样

黑芝麻烤面包,像这样

11.

翻转,完成

黑芝麻烤面包,翻转,完成

12.

入模具,醒发1个小时左右,32度,湿度80%

黑芝麻烤面包,入模具,醒发1个小时左右,32度,湿度80%

13.

考前刷蛋液150/245,25分钟盖纸,再考15分钟

黑芝麻烤面包,考前刷蛋液150/245,25分钟盖纸,再考15分钟

小贴士

  1. 烤面包不是一朝一夕的,要有耐心哦
  • 原生态烘焙焙焙

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