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红糖发糕

红糖发糕

需要食材

    • 粘米粉
    • 100克
    • 糯米粉
    • 20克
    • 高筋面粉
    • 20克
    • 木薯淀粉
    • 10克
    • 红糖
    • 40克
    • 酵母
    • 2克
    • 清水
    • 150克
    • 黄油
    • 15克
    • 奶粉
    • 5克
    • 干果
    • 适量

做法步骤

1.

清水烧开加入红糖溶化

红糖发糕,清水烧开加入红糖溶化

2.

等水温热时放入酵母

红糖发糕,等水温热时放入酵母

3.

筛入所有的粉类

红糖发糕,筛入所有的粉类

4.

加入软化后的黄油

红糖发糕,加入软化后的黄油

5.

搅拌均匀后倒入6寸的模具,模具内壁事先涂抹一层黄油防沾

红糖发糕,搅拌均匀后倒入6寸的模具,模具内壁事先涂抹一层黄油防沾

6.

在烤箱内或着温暖处发酵到两倍大,千万别发过头,会变酸啊

红糖发糕,在烤箱内或着温暖处发酵到两倍大,千万别发过头,会变酸啊

7.

发酵好后,表面可以按自己的喜好,装饰点干果之类,我是放了点蜜枣和红绿萝卜丝,洒点黑白芝麻

红糖发糕,发酵好后,表面可以按自己的喜好,装饰点干果之类,我是放了点蜜枣和红绿萝卜丝,洒点黑白芝麻

8.

冷水上锅,大火烧开后转小火蒸30分钟,再焖5分钟

红糖发糕,冷水上锅,大火烧开后转小火蒸30分钟,再焖5分钟

9.

好啦,出锅吧,红糖颜色比较深很漂亮

红糖发糕,好啦,出锅吧,红糖颜色比较深很漂亮

10.

用锋利的刀切割比较整齐

红糖发糕,用锋利的刀切割比较整齐

11.

好吃你就多吃点哦

红糖发糕,好吃你就多吃点哦

小贴士

  1. 一定要等水温了再放酵母啊,水太烫分分钟把酵母菌给杀死了,让人家怎么发面啊
  • 金色霞光

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