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黑椒鸡肉披萨

黑椒鸡肉披萨

需要食材

    • 高筋面粉(披萨饼皮)
    • 150克
    • 细砂糖(披萨饼皮)
    • 6克
    • 水(披萨饼皮)
    • 95克
    • 橄榄油(披萨饼皮)
    • 10克
    • 干酵母(披萨饼皮)
    • 4克
    • 盐(披萨饼皮)
    • 1克
    • 西红柿(披萨酱)
    • 300克
    • 蒜头(披萨酱)
    • 2瓣
    • 黄油(披萨酱)
    • 16克
    • 洋葱(披萨酱)
    • 50克
    • 盐(披萨酱)
    • 6克
    • 黑胡椒粉(披萨酱)
    • 8克
    • 糖(披萨酱)
    • 10克
    • 披萨草(披萨酱)
    • 3克
    • 清水(披萨酱)
    • 适量
    • 鸡腿(披萨馅)
    • 3只
    • 黑胡椒粉(披萨馅)
    • 4克
    • 盐(披萨馅)
    • 3克
    • 料酒(披萨馅)
    • 10克
    • 细砂糖(披萨馅)
    • 6克
    • 青椒(披萨馅)
    • 1个
    • 胡萝卜(披萨馅)
    • 半根
    • 马苏里拉芝士(披萨馅)
    • 200克

做法步骤

1.

把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。

黑椒鸡肉披萨,把鸡腿清净去骨后切成小块,加入黑胡椒粉、盐、糖、料酒腌制作1小时入味。

2.

准备好披萨面团的材料。

黑椒鸡肉披萨,准备好披萨面团的材料。

3.

粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液。

黑椒鸡肉披萨,粉和糖等倒入揉面垫上,中间扒窝,倒入水和酵母混合液。

4.

揉成光滑面团后加入橄榄油。

黑椒鸡肉披萨,揉成光滑面团后加入橄榄油。

5.

继续揉至面团能够拉出薄膜

黑椒鸡肉披萨,继续揉至面团能够拉出薄膜

6.

揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵。

黑椒鸡肉披萨,揉圆后放入容器中,加盖保鲜膜,放温暖入发酵。

7.

趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。

黑椒鸡肉披萨,趁着发酵的时间,做好其它准备工作。首先把腌制好的鸡腿肉平铺在烤盘上。

8.

入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用。

黑椒鸡肉披萨,入预热好的烤箱,180度15分钟。烤好后取出冷却备用。

9.

接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化

黑椒鸡肉披萨,接下来炒披萨酱。锅烧热后放入黄油熔化

10.

加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。

黑椒鸡肉披萨,加入切碎的洋葱和蒜末粒炒出香味。

11.

加入切成小块的西红柿翻炒均匀。

黑椒鸡肉披萨,加入切成小块的西红柿翻炒均匀。

12.

加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用。

黑椒鸡肉披萨,加入清水、盐、披萨草、糖,煮沸后转小火煮20分钟左右,煮到西红柿彻底边软烂。大火为断翻炒,成为的酱状,加入黑胡椒粉拌匀,冷却备用。

13.

取出发酵好的面团。

黑椒鸡肉披萨,取出发酵好的面团。

14.

按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。

黑椒鸡肉披萨,按揉面团排气后,分割成两份,揉圆后加盖保鲜膜醒15分钟。

15.

取其中一份面团,擀成圆饼状。

黑椒鸡肉披萨,取其中一份面团,擀成圆饼状。

16.

整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔。

黑椒鸡肉披萨,
整个派盘均匀抹一层黄油,状擀好的圆饼铺在派盘上,用手掌按压,使面团和模具完全贴合,并用叉子在面皮上叉些小孔。

17.

均匀的涂抹上披萨酱。

黑椒鸡肉披萨,均匀的涂抹上披萨酱。

18.

撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块。

黑椒鸡肉披萨,撒上适量马苏里拉芝士,再放上胡萝卜块。

19.

再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉。

黑椒鸡肉披萨,再撒上适量马苏里拉芝士,放上青椒、烤好的鸡肉。

20.

最后撒上适量马苏里拉芝士。

黑椒鸡肉披萨,最后撒上适量马苏里拉芝士。

21.

入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可。

黑椒鸡肉披萨,入预热好的烤箱,200度12分钟左右,烤至饼干金黄时即可。

22.

取出烤好的披萨,脱模后即可。

黑椒鸡肉披萨,取出烤好的披萨,脱模后即可。

23.

美味的披萨

黑椒鸡肉披萨,美味的披萨

24.

切块享用

黑椒鸡肉披萨,切块享用

25.

诱惑

黑椒鸡肉披萨,诱惑

26.

脆脆的饼皮

黑椒鸡肉披萨,脆脆的饼皮

小贴士

  1. 1、配方中的材料为屋诺20CM菊花活动派盘两个的量,烤好的效果是薄皮脆底的,如果想要正常厚度的饼皮,就省略分割面团步骤。面皮材料不变,其它材料需要减半。
  2. 2、腌制好的鸡腿肉只需要烤熟即可,烤过的话,之后加入饼皮一起烤的时候就会烤过。
  3. 3、烤箱的时间和温度请根据自家烤箱的实际情况适当调整。
  • 明月燕子

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