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清炒青菜

清炒青菜

需要食材

    • 青菜
    • 六棵
    • 蒜头
    • 若干
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

青菜拆开洗净,掰成两段,分开归类。

清炒青菜,青菜拆开洗净,掰成两段,分开归类。

2.

蒜头去皮洗净拍碎切丁。

清炒青菜,蒜头去皮洗净拍碎切丁。

3.

锅内放油,大火,油热后,倒入青菜比较硬的部位(是茎吗),爆炒。

清炒青菜,锅内放油,大火,油热后,倒入青菜比较硬的部位(是茎吗),爆炒。

4.

步骤3的菜炒至7分熟时,倒入菜的另一个部位,然后依个人口味加盐,继续爆炒。

清炒青菜, 步骤3的菜炒至7分熟时,倒入菜的另一个部位,然后依个人口味加盐,继续爆炒。

5.

出锅前倒入蒜头丁,翻炒,闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘,上菜。

清炒青菜,出锅前倒入蒜头丁,翻炒,闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘,上菜。

小贴士

  1. 青菜富含矿物质维生素,爆炒不仅能够保留青菜的脆甜,还可尽量不破坏营养成分。
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