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香蕉燕麦巧克力软饼

香蕉燕麦巧克力软饼

需要食材

    • 即食燕麦片
    • 100G
    • 普通面粉(中筋面粉)100G
    • 高筋面粉
    • 50G
    • 泡打粉
    • 2G
    • 小苏打
    • 2G
    • 2G
    • 发酵黄油
    • 100G
    • 红糖
    • 15G
    • 黄糖
    • 70G
    • 白砂糖
    • 30G
    • 熟透香蕉
    • 2根(去皮净重160G)
    • 牛奶巧克力
    • 50G
    • 黑巧克力
    • 50G

做法步骤

1.

黄油和盐糖称好分量放在一个碗中。我用的红糖是这边的soft brown sugar,黄糖是soft light brown,质地有点绵白糖那种湿湿的感觉~

香蕉燕麦巧克力软饼,黄油和盐糖称好分量放在一个碗中。我用的红糖是这边的soft brown sugar,黄糖是soft light brown,质地有点绵白糖那种湿湿的感觉~

2.

香蕉要准备这种熟透了的,甜。去皮后压成泥备用

香蕉燕麦巧克力软饼,香蕉要准备这种熟透了的,甜。去皮后压成泥备用

3.

黄油加盐糖混合加热至黄油融化,拌匀 加热我就用的微波炉叮了几十秒,水浴加热什么的也都可以的。

香蕉燕麦巧克力软饼,黄油加盐糖混合加热至黄油融化,拌匀
加热我就用的微波炉叮了几十秒,水浴加热什么的也都可以的。

4.

向步骤3搅好的黄油中加入香蕉泥搅匀。

香蕉燕麦巧克力软饼,向步骤3搅好的黄油中加入香蕉泥搅匀。

5.

筛入所有粉类,加入燕麦片拌匀。

香蕉燕麦巧克力软饼,筛入所有粉类,加入燕麦片拌匀。

6.

拌匀,刚拌的时候是比较稀软的。

香蕉燕麦巧克力软饼,拌匀,刚拌的时候是比较稀软的。

7.

加入切成小块的牛奶巧克力和黑巧克力拌匀。

香蕉燕麦巧克力软饼,加入切成小块的牛奶巧克力和黑巧克力拌匀。

8.

全部拌好以后冰箱冷藏24H。烘烤之前从冰箱取出,分成10份,搓成球形。 如果要刚拌完就烘烤的话可以用勺子把面糊挖到烤盘上。

香蕉燕麦巧克力软饼,全部拌好以后冰箱冷藏24H。烘烤之前从冰箱取出,分成10份,搓成球形。
如果要刚拌完就烘烤的话可以用勺子把面糊挖到烤盘上。

9.

送入预热好175℃的烤箱中上层烤18分钟即可。

香蕉燕麦巧克力软饼,送入预热好175℃的烤箱中上层烤18分钟即可。

10.

刚出炉的时候掰开,巧克力还是融化状态的,凉后会凝固。

香蕉燕麦巧克力软饼,刚出炉的时候掰开,巧克力还是融化状态的,凉后会凝固。

小贴士

  1. 第8步的冷藏并不只是为了便于操作,更重要的是这段时间内各种材料的风味互相融合,味道更好
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