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玫瑰叉烧煲仔饭

玫瑰叉烧煲仔饭

需要食材

    • 梅花肉
    • 洋葱
    • 叉烧酱
    • 五香粉
    • 红曲粉
    • 玫瑰露酒
    • 香菜
    • 鸡蛋
    • 色拉油
    • 黄油
    • 八角
    • 草果
    • 桂皮
    • 大米
    • 芥兰
    • 麦芽糖

做法步骤

1.

材料图及步骤图

玫瑰叉烧煲仔饭,材料图及步骤图

2.

梅花肉切成条,用刀切断肉筋

玫瑰叉烧煲仔饭,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240/'>梅花肉</a>切成条,用刀切断肉筋

3.

切片,葱切段,蒜压碎

玫瑰叉烧煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29/'>洋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250/'>葱</a></a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>切片,葱切段,蒜压碎

4.

加入叉烧酱、玫瑰腐乳、五香粉、红曲粉、玫瑰露酒、香菜鸡蛋

玫瑰叉烧煲仔饭,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5264/'>叉烧酱</a>、玫瑰腐乳、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744/'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'>糖</a>、红曲粉、玫瑰露酒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>

5.

抓打入味,用保鲜膜包住,腌制30分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,抓打入味,用保鲜膜包住,腌制30分钟

6.

葱洋葱切碎姜切片

玫瑰叉烧煲仔饭,葱洋葱切碎姜切片

7.

取炒锅,倒入适量油,加入葱、姜、香菜叶及适量酱油翻炒再倒入适量,加草果八角桂皮、白糖熬煮片刻

玫瑰叉烧煲仔饭,取炒锅,倒入适量油,加入葱、姜、香菜叶及适量酱油翻炒再倒入适量<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925/'>水</a>,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3766/'>草果</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695/'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710/'>桂皮</a>、白糖熬煮片刻

8.

小火收汁,过筛子倒出酱汁

玫瑰叉烧煲仔饭,小火收汁,过筛子倒出酱汁

9.

洋葱切片,均匀铺在烤盘上

玫瑰叉烧煲仔饭,洋葱切片,均匀铺在烤盘上

10.

再将肉条铺在洋葱上,进烤箱180度烤20分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,再将肉条铺在洋葱上,进烤箱180度烤20分钟

11.

麦芽糖加玫瑰露酒搅拌均匀,将肉均匀裹满糖汁,再进烤箱200-210度烤1-2分钟

玫瑰叉烧煲仔饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867/'>麦芽糖</a>加玫瑰露酒搅拌均匀,将肉均匀裹满糖汁,再进烤箱200-210度烤1-2分钟

12.

将米洗干净浸泡15分钟,加入少许油搅拌均匀盖盖儿煮饭

玫瑰叉烧煲仔饭,将米洗干净浸泡15分钟,加入少许油搅拌均匀盖盖儿煮饭

13.

取煮锅烧水,加入适量油、芥兰过水焯熟

玫瑰叉烧煲仔饭,取煮锅烧水,加入适量油、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3334/'>芥兰</a>过水焯熟

14.

再煎一个单面荷包蛋;最后依次将芥兰、叉烧、煎蛋铺在米饭上,淋上酱汁加香菜叶装饰即可

玫瑰叉烧煲仔饭,再煎一个单面荷包蛋;最后依次将芥兰、叉烧、煎蛋铺在米饭上,淋上酱汁加香菜叶装饰即可
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