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烧麦

烧麦

需要食材

    • 猪瘦肉
    • 200克
    • 香菇
    • 5-6个
    • 1根
    • 糯米
    • 200克
    • 生粉
    • 适量
    • 猪油
    • 适量
    • 白砂糖
    • 适量
    • 老抽
    • 适量
    • 生抽
    • 适量
    • 蚝油
    • 适量
    • 调和油
    • 适量

做法步骤

1.

香菇泡发后切丁

烧麦,香菇泡发后切丁

2.

汆水后切丁

烧麦,笋汆水后切丁

3.

瘦猪肉切丁,加生粉、油抓匀

烧麦,瘦猪肉切丁,加生粉、油抓匀

4.

将肉煸至变色盛出

烧麦,将肉煸至变色盛出

5.

另起油锅,入笋翻炒

烧麦,另起油锅,入笋翻炒

6.

加香菇、瘦肉翻炒

烧麦,加香菇、瘦肉翻炒

7.

老抽生抽翻炒

烧麦,加老抽、生抽翻炒

8.

加糖、蚝油炒匀

烧麦,加糖、蚝油炒匀

9.

加泡过香菇的水

烧麦,加泡过香菇的水

10.

加八分熟的糯米饭炒匀

烧麦,加八分熟的糯米饭炒匀

11.

关火拌入猪油,盛出放凉备用

烧麦,关火拌入猪油,盛出放凉备用

12.

取烧麦皮,包入馅料

烧麦,取烧麦皮,包入馅料

13.

放入蒸笼,水开后大火蒸6分钟

烧麦,放入蒸笼,水开后大火蒸6分钟
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