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梭子蟹&醪糟汤圆

梭子蟹&醪糟汤圆

需要食材

    • 梭子蟹
    • 鲜姜
    • 色拉油
    • 花雕酒
    • 鸡蛋
    • 糯米粉
    • 生抽
    • 醪糟
    • 生粉
    • 小米椒

做法步骤

1.

材料及步骤图

梭子蟹&醪糟汤圆 ,材料及步骤图

2.

梭子蟹鲜姜切片

梭子蟹&醪糟汤圆 ,梭子蟹:鲜姜切片

3.

将梭子蟹对半切开

梭子蟹&醪糟汤圆 ,将梭子蟹对半切开

4.

用姜片擦锅底

梭子蟹&醪糟汤圆 ,用姜片擦锅底

5.

加入适量油,再放姜片爆香

梭子蟹&醪糟汤圆 ,加入适量油,再放姜片爆香

6.

梭子蟹垫姜片竖放入油锅

梭子蟹&醪糟汤圆 ,梭子蟹垫姜片竖放入油锅

7.

煎片刻后倒入花雕酒,盖盖儿焖煮

梭子蟹&醪糟汤圆 ,煎片刻后倒入花雕酒,盖盖儿焖煮

8.

焖煮10-15分钟后,向其中加入生抽

梭子蟹&醪糟汤圆 ,焖煮10-15分钟后,向其中加入生抽

9.

再焖2分钟加入少许

梭子蟹&醪糟汤圆 ,再焖2分钟加入少许糖

10.

大火收汁盛出装盘即可

梭子蟹&醪糟汤圆 ,大火收汁盛出装盘即可

11.

醪糟汤圆:糯米粉加入适量

梭子蟹&醪糟汤圆 ,醪糟汤圆:糯米粉加入适量水

12.

将面和至软硬适中,搓成小汤圆

梭子蟹&醪糟汤圆 ,将面和至软硬适中,搓成小汤圆

13.

取煮锅烧开水

梭子蟹&醪糟汤圆 ,取煮锅烧开水

14.

汤圆下锅

梭子蟹&醪糟汤圆 ,汤圆下锅

15.

待汤圆浮起来后加入醪糟

梭子蟹&醪糟汤圆 ,待汤圆浮起来后加入醪糟

16.

煮开再加入水淀粉搅拌均匀

梭子蟹&醪糟汤圆 ,煮开再加入水淀粉搅拌均匀

17.

加入适量糖调味

梭子蟹&醪糟汤圆 ,加入适量糖调味

18.

最后加入鸡蛋清搅拌煮开盛出即可

梭子蟹&醪糟汤圆 ,最后加入鸡蛋清搅拌煮开盛出即可
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