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梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭

需要食材

    • 大米
    • 腊肉
    • 腊肠
    • 鲈鱼
    • 咸鱼
    • 香菜
    • 胡萝卜
    • 小千葱
    • 野山椒
    • 青椒
    • 红椒
    • 胡椒粉
    • 豆豉
    • 蚝油
    • 美极酱油
    • 生抽
    • 空心菜
    • 香油
    • 腊味饭酱汁

做法步骤

1.

材料以及步骤图

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,材料以及步骤图

2.

梅香咸鱼鲈鱼:将、青红椒切丝放入中浸泡备用

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,梅香咸鱼蒸鲈鱼:将葱、姜、青红椒切丝放入水中浸泡备用

3.

再将部分姜切片、葱切段备用

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,再将部分姜切片、葱切段备用

4.

咸鱼切片

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,咸鱼切片

5.

将鲈鱼用筷子与盘子隔开,将咸鱼切片铺在鲈鱼肚子上

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,将鲈鱼用筷子与盘子隔开,将咸鱼切片铺在鲈鱼肚子上

6.

再铺姜片,后将鲈鱼隔水蒸

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,再铺姜片,后将鲈鱼隔水蒸

7.

取锅加入适量水,放入香菜、葱段、胡萝卜块、小干葱、芹菜及野山椒煮沸

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,取锅加入适量水,放入香菜、葱段、胡萝卜块、小干葱、芹菜及野山椒煮沸

8.

再加入适量盐、胡椒粉豆豉蚝油、美极酱油、生抽搅拌均匀,熬煮一会儿

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,再加入适量盐、胡椒粉、豆豉、蚝油、美极酱油、生抽搅拌均匀,熬煮一会儿

9.

将蒸好的鲈鱼取出,倒掉多余的水,拿掉姜片

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,将蒸好的鲈鱼取出,倒掉多余的水,拿掉姜片

10.

将泡好的葱丝、姜丝、青红椒丝、铺在鲈鱼上

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,将泡好的葱丝、姜丝、青红椒丝、铺在鲈鱼上

11.

取炒锅将油和香油加热

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,取炒锅将油和香油加热

12.

烧热后的油浇在鱼上面

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,烧热后的油浇在鱼上面

13.

浇上步骤7、8混合 的汁儿即可

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,浇上步骤7、8混合 的汁儿即可

14.

腊味双拼饭:将腊肠腊肉与米饭一起蒸熟

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,腊味双拼饭:将腊肠与腊肉与米饭一起蒸熟

15.

取煮锅烧水,加入适量盐,将广东菜心焯熟

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,取煮锅烧水,加入适量盐,将广东菜心焯熟

16.

将米饭盛出,摆上菜心

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,将米饭盛出,摆上菜心

17.

再将腊肉、腊肠分别切片

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,再将腊肉、腊肠分别切片

18.

分别摆在米饭上,再浇上酱汁即可

梅香咸鱼蒸鲈鱼&腊味双拼饭 ,分别摆在米饭上,再浇上酱汁即可
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