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土豆烧牛肉

土豆烧牛肉

需要食材

    • 牛肉
    • 1斤
    • 土豆
    • 1斤
    • 八角桂皮香叶
    • 少许
    • 鸡精
    • 酱油
    • 干辣椒
    • 大葱 葱白
    • 冰糖
    • 2~3颗

做法步骤

1.

牛肉加黄酒或者料酒腌制一会,锅中加入盖过牛肉的水,冷水下牛肉,漂去浮末。冲洗干净,冷水冲洗后的牛肉会使肉紧致,所以我后面用的电压力锅,方便牛肉熟烂!

土豆烧牛肉,牛肉加黄酒或者料酒腌制一会,锅中加入盖过牛肉的水,冷水下牛肉,漂去浮末。冲洗干净,冷水冲洗后的牛肉会使肉紧致,所以我后面用的电压力锅,方便牛肉熟烂!

2.

热油下入片炒香,下入牛肉,煸炒片刻

土豆烧牛肉,热油下入姜片炒香,下入牛肉,煸炒片刻

3.

再加入豆瓣酱翻炒片刻,依次放入八角桂皮香叶干辣椒段,炒匀后起锅放入电压力锅内

土豆烧牛肉,再加入豆瓣酱翻炒片刻,依次放入八角桂皮香叶干辣椒段,炒匀后起锅放入电压力锅内

4.

最后加入几片蒜瓣,大葱 葱白,放入两三颗冰糖,放入刚好盖过牛肉的水,压力锅慢炖两小时

土豆烧牛肉,最后加入几片蒜瓣,大葱 葱白,放入两三颗冰糖,放入刚好盖过牛肉的水,压力锅慢炖两小时

5.

实物图忘记拍摄了。两小时后将土豆丁放入锅中,加入少许酱油,盐味自己试着,待土豆熟后即可起锅!撒入葱花即可!

土豆烧牛肉,实物图忘记拍摄了。两小时后将土豆丁放入锅中,加入少许酱油,盐味自己试着,待土豆熟后即可起锅!撒入葱花即可!

小贴士

  1. 1.牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。
  2. 2.土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。
  3. 3.牛肉味甘性平,能补脾胃,益气血,强筋骨,止消渴,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。
  4. 4.牛肉蛋白质比猪肉高一倍.而脂肪、胆固醇含量则低得多。照此看土豆配牛肉是非常科学的食品,但是民间有牛肉不能与土豆一起吃的说法,不过偶尔吃吃,也确实无所谓了。
  • 豆豆家小厨房

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