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冰糖葫芦

冰糖葫芦

需要食材

    • 山楂
    • 400g
    • 棉白糖
    • 200g
    • 香蕉
    • 1根
    • 柠檬
    • 半个(主要是需要柠檬汁)
    • 竹签
    • 3根

做法步骤

1.

竹签 柠檬 香蕉 山楂 棉白糖 (洗过的山楂一定记得将厨房纸巾吸干水分😄)

冰糖葫芦,竹签 柠檬 香蕉 山楂 棉白糖
(洗过的山楂一定记得将厨房纸巾吸干水分😄)

2.

香蕉🍌去皮切段,在香蕉切口位置都淋上柠檬汁🍋避免变色,山楂去核(我比较懒这一步我直接跳过) 将山楂和香蕉串成串(屋里只有香蕉和山楂就将就了😄)

冰糖葫芦,香蕉🍌去皮切段,在香蕉切口位置都淋上柠檬汁🍋避免变色,山楂去核(我比较懒这一步我直接跳过)
将山楂和香蕉串成串(屋里只有香蕉和山楂就将就了😄)

3.

把锅放在炉子上倒入200g的水再倒入300g的棉白砂糖,记住一定将糖倒入锅的中央,这样做避免粘到锅边缘,如果粘到锅边缘会糊并且会破坏口感,最重要是不利于清洗。开大火加热以火苗不会串到锅边缘为限。 开始的时候看到糖和水溶液不停的冒泡一直是白色的小气泡,这期间一定不要搅拌。并且保持中火直到水份完全蒸发掉,你会发现锅里的水明显少了糖有点变黄拿筷子沾一点儿糖浆在冷水里冷却后尝起来不粘牙就可以关火。

冰糖葫芦,把锅放在炉子上倒入200g的水再倒入300g的棉白砂糖,记住一定将糖倒入锅的中央,这样做避免粘到锅边缘,如果粘到锅边缘会糊并且会破坏口感,最重要是不利于清洗。开大火加热以火苗不会串到锅边缘为限。
开始的时候看到糖和水溶液不停的冒泡一直是白色的小气泡,这期间一定不要搅拌。并且保持中火直到水份完全蒸发掉,你会发现锅里的水明显少了糖有点变黄拿筷子沾一点儿糖浆在冷水里冷却后尝起来不粘牙就可以关火。

4.

备一个盘子里面倒一点矿泉水,此刻就可以将糖浆淋在串好的山楂上。将淋好糖浆的山楂串放入倒有水的盘子里翻滚几下就成型了,这样就成型拉😄(我家里没有芝麻如果有芝麻可以撒些芝麻上去)

冰糖葫芦,备一个盘子里面倒一点矿泉水,此刻就可以将糖浆淋在串好的山楂上。将淋好糖浆的山楂串放入倒有水的盘子里翻滚几下就成型了,这样就成型拉😄(我家里没有芝麻如果有芝麻可以撒些芝麻上去)

5.

如果有芝麻撒上芝麻更完美

冰糖葫芦,如果有芝麻撒上芝麻更完美

小贴士

  1. 冬天可以改用冰糖不那么上火😁(我是用家里仅有的材料来做的)
  2. 可以做自己喜欢的各种水果
  3. 甜食不可贪吃喔😯
  4. 【洗锅方法:首先将锅装满水开火烧热后锅内糖就融化了,这样就方便清洗】谢谢🙏
  5. 重点:做的多切记放冰箱不然就会化掉!!!
  • 黑妞厨房

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