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藕饼

藕饼

需要食材

    • 五花肉
    • 料酒
    • 文蛤
    • 葱姜
    • 脆藕

做法步骤

1.

藕去皮洗净,切成片

藕饼,藕去皮洗净,切成片

2.

藕夹切的时候注意,中间不要断开,这样才能夹肉

藕饼,藕夹切的时候注意,中间不要断开,这样才能夹肉

3.

文蛤洗净,切碎

藕饼,文蛤洗净,切碎

4.

调料自己加,这个没特色,可以咸一点,肉沫最好自己剁,绞肉机搅出来的碎末说实话真的很难吃,剁的肉多少有点颗粒感

藕饼,调料自己加,这个没特色,可以咸一点,肉沫最好自己剁,绞肉机搅出来的碎末说实话真的很难吃,剁的肉多少有点颗粒感

5.

往里夹肉,压实

藕饼,往里夹肉,压实

6.

好了

藕饼,好了

7.

然后调面糊,这个可以稍微稠一点,能挂到藕夹子上就好

藕饼,然后调面糊,这个可以稍微稠一点,能挂到藕夹子上就好

8.

把藕夹子丢进去,然后开油锅,油多一点

藕饼,把藕夹子丢进去,然后开油锅,油多一点

9.

炸要分两部,第一次先炸到外面的面糊成型,然后控油捞出

藕饼,炸要分两部,第一次先炸到外面的面糊成型,然后控油捞出

10.

第二部就是再过油这一次,这次炸出两面金黄就好,一次做的多可以在第一步时放冰箱冻起来,想吃的时候直接可以炸

藕饼,第二部就是再过油这一次,这次炸出两面金黄就好,一次做的多可以在第一步时放冰箱冻起来,想吃的时候直接可以炸

小贴士

  1. 这是我理解的藕饼吧,用文蛤是因为和肉包在藕里能让你吃出很野性的味道,文蛤的鲜嫩,肉的香,藕的脆,还有,肉要自己剁,要自己剁,要自己剁,重要的事说三遍
  • 哥有焚寂煞气

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