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杭椒牛柳&苦瓜排骨汤

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤

需要食材

    • 排骨
    • 生粉
    • 苦瓜
    • 鲜姜
    • 牛柳
    • 吉士粉
    • 鸡蛋
    • 老抽
    • 杭椒
    • 番茄沙司
    • 酱油
    • 香油

做法步骤

1.

排骨剁成块儿,倒入盆中,加入适量盐、、生粉,用手搅拌入味

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,排骨剁成块儿,倒入盆中,加入适量盐、水、生粉,用手搅拌入味

2.

将排骨倒入热水锅

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,将排骨倒入热水锅

3.

对半切开苦瓜,去瓤后切块

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,对半切开苦瓜,去瓤后切块

4.

排骨捞出,倒入苦瓜

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,排骨捞出,倒入苦瓜

5.

将切块后的鲜姜铺在苦瓜和排骨上,热锅倒水,煮片刻后去渣,继续熬煮

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,将切块后的鲜姜铺在苦瓜和排骨上,热锅倒水,煮片刻后去渣,继续熬煮

6.

牛柳切块,依次倒入适量盐、水、吉士粉、生粉、鸡蛋清、老抽、油,用手搅拌均匀

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,牛柳切块,依次倒入适量盐、水、吉士粉、生粉、鸡蛋清、老抽、油,用手搅拌均匀

7.

杭椒去头去尾,鲜姜切块

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,杭椒去头去尾,鲜姜切块

8.

热锅倒油,倒入牛柳,翻炒后捞出备用

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,热锅倒油,倒入牛柳,翻炒后捞出备用

9.

热锅倒油,倒入杭椒段翻炒,依次倒入生粉、番茄沙司酱油、鲜姜翻炒

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,热锅倒油,倒入杭椒段翻炒,依次倒入生粉、番茄沙司、酱油、糖、鲜姜翻炒

10.

往调酱汁的碗内倒入适量番茄沙司、水、盐、香油

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,往调酱汁的碗内倒入适量番茄沙司、水、盐、香油

11.

锅内倒入牛柳翻炒,加入调好的酱汁翻炒

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,锅内倒入牛柳翻炒,加入调好的酱汁翻炒

12.

炒熟的杭椒牛柳捞出摆盘

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,炒熟的杭椒牛柳捞出摆盘

13.

煮好苦瓜排骨汤后关火端出

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,煮好苦瓜排骨汤后关火端出

14.

材料步骤汇总

杭椒牛柳&苦瓜排骨汤,材料步骤汇总
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