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宝宝辅食:红心火龙果班戟

宝宝辅食:红心火龙果班戟

需要食材

    • 红心火龙果泥
    • 70g
    • 低筋粉
    • 30g
    • 红薯
    • 1小个(120g左右)
    • 鸡蛋
    • 1小个
    • 芝士
    • 10g(增加奶香味,可不加)

做法步骤

1.

准备好所有食材 》芝士没有的可不加

宝宝辅食:红心火龙果班戟,准备好所有食材
》芝士没有的可不加

2.

将地瓜切片,放入蒸锅中大火蒸15分钟左右,尽量切薄片,比较容易熟。 》建议和小芽一样,平摊蒸熟,放碗里水分会更大些。 》蒸的时间,大家根据自身情况调整,蒸到软烂为止。

宝宝辅食:红心火龙果班戟,将地瓜切片,放入蒸锅中大火蒸15分钟左右,尽量切薄片,比较容易熟。
》建议和小芽一样,平摊蒸熟,放碗里水分会更大些。
》蒸的时间,大家根据自身情况调整,蒸到软烂为止。

3.

将火龙果去皮切块,放入搅拌机

宝宝辅食:红心火龙果班戟,将火龙果去皮切块,放入搅拌机

4.

用搅拌机搅成细腻的火龙果泥 》可改用火龙果汁,或者过筛一遍,会更加细腻

宝宝辅食:红心火龙果班戟,用搅拌机搅成细腻的火龙果泥
》可改用火龙果汁,或者过筛一遍,会更加细腻

5.

打入一个鸡蛋 》还不能吃蛋清的话,直接用蛋黄,加一点水。

宝宝辅食:红心火龙果班戟,打入一个鸡蛋
》还不能吃蛋清的话,直接用蛋黄,加一点水。

6.

筛入30g面粉

宝宝辅食:红心火龙果班戟,筛入30g面粉

7.

用蛋抽或筷子搅拌成火龙果面糊,呈现可以自然流动的状态,不要太浓稠。

宝宝辅食:红心火龙果班戟,用蛋抽或筷子搅拌成火龙果面糊,呈现可以自然流动的状态,不要太浓稠。

8.

热锅,不放油,然后用勺子舀入火龙果面糊,迅速用铲子铺成一个圆(面糊的浓稠度无法自动流成一个圆,所以需用铲子帮忙)。小火慢慢烘,等面糊基本凝固,用铲子小心翻面继续小火烘几十秒,出锅备用(也可不翻面,直接掀起装盘即可)。 》24cm的煎锅,大概可以摊两个火龙果饼。 》对不粘锅会有一定要求,小芽用普通锅(不是不粘锅)试过,底部容易黏住弄破,而且成品也容易很黏,所以建议大家要用不粘锅。

宝宝辅食:红心火龙果班戟,热锅,不放油,然后用勺子舀入火龙果面糊,迅速用铲子铺成一个圆(面糊的浓稠度无法自动流成一个圆,所以需用铲子帮忙)。小火慢慢烘,等面糊基本凝固,用铲子小心翻面继续小火烘几十秒,出锅备用(也可不翻面,直接掀起装盘即可)。
》24cm的煎锅,大概可以摊两个火龙果饼。
》对不粘锅会有一定要求,小芽用普通锅(不是不粘锅)试过,底部容易黏住弄破,而且成品也容易很黏,所以建议大家要用不粘锅。

9.

此时地瓜已基本蒸熟,取出趁热加入芝士,用勺子压成泥。 》一定要趁热加进去,不然芝士可能会不融化。压成泥后也可以过筛(用勺子碾压,地瓜泥会从筛孔中跑出来),这样就会很细腻。 》直接用搅拌机也可以的哈。

宝宝辅食:红心火龙果班戟,此时地瓜已基本蒸熟,取出趁热加入芝士,用勺子压成泥。
》一定要趁热加进去,不然芝士可能会不融化。压成泥后也可以过筛(用勺子碾压,地瓜泥会从筛孔中跑出来),这样就会很细腻。
》直接用搅拌机也可以的哈。

10.

准备一张班戟皮,取一半红薯芝士泥放在饼皮中间,底下折上去,然后两边往里折,最后把上面的折下来,翻面放到盘子中。

宝宝辅食:红心火龙果班戟,准备一张班戟皮,取一半红薯芝士泥放在饼皮中间,底下折上去,然后两边往里折,最后把上面的折下来,翻面放到盘子中。

11.

用刀对半切开

宝宝辅食:红心火龙果班戟,用刀对半切开

12.

美美的火龙果千层就做好啦

宝宝辅食:红心火龙果班戟,美美的火龙果千层就做好啦

13.

赶紧享用吧

宝宝辅食:红心火龙果班戟,赶紧享用吧

14.

艳丽的颜色,宝宝很喜欢呢,关键是来自食物本身的颜色,很安心呢

宝宝辅食:红心火龙果班戟,艳丽的颜色,宝宝很喜欢呢,关键是来自食物本身的颜色,很安心呢

小贴士

  1. 一、适合宝宝年龄:10个月以上,蛋清过敏的加蛋黄即可
  2. 难度:中
  3. 时间:30分钟
  4. 用具:刀、砧板、搅拌机、蒸锅、平底锅、锅铲、大碗
  5. 二、火龙果的营养价值:
  6. 火龙果中的植物性白蛋白对重金属中毒有解毒的功效,能保护胃壁;而花青素具有抗氧化、抗自由基的作用。
  7. 火龙果果肉中黑色籽粒中含有各种酶和不饱和脂肪酸,有益心脏健康。
  8. 火龙果富含的水溶性纤维有助胃肠蠕动,对便秘有辅助治疗的作用,所以便秘的宝宝可稍微多吃一些。
  9. 不过宝宝肠胃较弱,所有食物都一样,不能一次性给宝宝喂食太多,而且在宝宝腹泻时不要吃火龙果。
  10. 三、小贴士
  11. 1、烘班戟皮的时候用小火,皮凝固了就可以翻面,不要煎太久,容易开裂。
  12. 2、不建议太厚,口感会变得不好,而且最后包红薯的时候不太好包。
  13. 3、还可以在里面夹一点宝宝喜欢的水果哈。
  • 窝小芽

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交流微信 微信公众号:窝小芽 微信账号:babycooking Hi,我是营养师和健康管理师小芽,用两年的时间走遍世界各地,甄选健康食材,专心学习和研制烘焙工艺,只为制作和分享1-6岁宝宝也可放心食用的健康美食!
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