首页 > 菜谱大全 > 虾骨柔情天妇罗

虾骨柔情天妇罗

虾骨柔情天妇罗

需要食材

    • 200g
    • 天妇罗粉
    • 200g
    • 冷水
    • 150g
    • 适量
    • 奶油
    • 适量
    • 适量

做法步骤

1.

准备阿根廷红200g,如果没买到阿根廷红虾,用基围虾等来代替也可以

虾骨柔情天妇罗,准备阿根廷红虾200g,如果没买到阿根廷红虾,用基围虾等来代替也可以

2.

将虾洗净,剥去壳,注意不要破坏虾肉。

虾骨柔情天妇罗,将虾洗净,剥去壳,注意不要破坏虾肉。

3.

剔除虾线,用小刀在虾身两侧各划上3刀,这样可以防止油炸过程中虾身蜷缩。

虾骨柔情天妇罗,剔除虾线,用小刀在虾身两侧各划上3刀,这样可以防止油炸过程中虾身蜷缩。

4.

接下里要制作脆浆,加入200g天妇罗粉奶油适量、白适量,在加入150g凉水或者冰块,脆浆的温度越低,天妇罗越酥脆。

虾骨柔情天妇罗,接下里要制作脆浆,加入200g天妇罗粉、奶油适量、白糖适量,在加入150g凉水或者冰块,脆浆的温度越低,天妇罗越酥脆。

5.

将脆浆搅均匀,不要留下面粉疙瘩。

虾骨柔情天妇罗,将脆浆搅均匀,不要留下面粉疙瘩。

6.

烧一锅油,油温在5成热,150度左右就可以了。

虾骨柔情天妇罗,烧一锅油,油温在5成热,150度左右就可以了。

7.

把虾先粘裹一些面粉,再放入脆浆中裹匀虾身。

虾骨柔情天妇罗,把虾先粘裹一些面粉,再放入脆浆中裹匀虾身。

8.

将裹上脆浆的虾放入油锅中炸至表皮酥脆微黄色即可。

虾骨柔情天妇罗,将裹上脆浆的虾放入油锅中炸至表皮酥脆微黄色即可。

9.

最后撒上少许盐,摆盘上桌即可。

虾骨柔情天妇罗,最后撒上少许盐,摆盘上桌即可。

小贴士

  1. 脆浆要用冰水,这样更疏松香脆。
  • 网厨小助理洋洋

+ 关注

网上厨房唯一指定客服
  • 4
    菜谱
  • 2776181
    粉丝
  • 2338
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加