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最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨

需要食材

    • 材料:猪肋排
    • 芝麻
    • 调料:1勺料酒
    • 2勺醋
    • 3勺糖
    • 4勺酱油
    • 5勺清水
    • 盐少许
    • 姜适量

做法步骤

1.

排骨冷水下锅,

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,排骨冷水下锅,

2.

加适量盐,

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,加适量盐,

3.

加一片姜

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,加一片姜

4.

水开煮3分钟左右,焯去血水杂质,然后捞出。

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,水开煮3分钟左右,焯去血水杂质,然后捞出。

5.

1勺料酒,2勺醋,3勺糖,4勺酱油,5勺清水,调成碗汁备用。

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,1勺料酒,2勺醋,3勺糖,4勺酱油,5勺清水,调成碗汁备用。

6.

锅内倒油烧热。

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,锅内倒油烧热。

7.

放入焯好的排骨,炒至表面金黄。

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,放入焯好的排骨,炒至表面金黄。

8.

倒入调好的糖醋汁。

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,倒入调好的糖醋汁。

9.

烧至汤汁收浓,翻炒均匀即可,出锅后撒适量芝麻就OK了。

最易上手最省油的糖醋排骨做法——糖醋排骨,烧至汤汁收浓,翻炒均匀即可,出锅后撒适量芝麻就OK了。

小贴士

  1. *排骨最好要焯下水,冷水下锅,这样能更好的逼出血水和杂质。
  2. *煮排骨的时间不易过长,也不易过短,时间久了,排骨肉和骨头脱离,不成型,时间太短咬不烂!我大概大火烧开,中小火炖了25分钟。炖排骨的肉汤可以留着,做汤做面都好!
  3. *我用的万能糖醋汁比例,我觉得很靠谱,做很多糖醋菜都可以用!
  4. *兑糖醋汁用的酱油,最好用海鲜酱油,颜色淡,味道鲜,我试过用普通酱油,做出来的糖醋排骨颜色太重了,不好看,那老抽更是万万不可!
  • 小春xiaochun

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