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番薯芋圆奶茶捞

番薯芋圆奶茶捞

需要食材

    • 芋头
    • 一个(大)
    • 紫番薯
    • 3-4个
    • 黄番薯
    • 3-4个
    • 糖粉
    • 150克
    • 木薯粉
    • 适量
    • 原味奶茶、烧仙草配料
    • 适量

做法步骤

1.

番薯和芋头去皮洗净切块入蒸锅隔水蒸熟

番薯芋圆奶茶捞,番薯和芋头去皮洗净切块入蒸锅隔水蒸熟

2.

把蒸熟的芋头番薯用调羹压烂后加入木薯粉和糖粉,三种面团各加50克糖粉(加多少没有固定的量,因为每种番薯的湿度不同,反正加的时候一边撮团一边加,感觉没那么湿且撮出的团不易散就行。木薯粉加的的时候别一次加多了,一点一点的加到合适!若是不小心加多了粉也没关系,稍微加一点点水调和即可)

番薯芋圆奶茶捞,把蒸熟的芋头番薯用调羹压烂后加入木薯粉和糖粉,三种面团各加50克糖粉(加多少没有固定的量,因为每种番薯的湿度不同,反正加的时候一边撮团一边加,感觉没那么湿且撮出的团不易散就行。木薯粉加的的时候别一次加多了,一点一点的加到合适!若是不小心加多了粉也没关系,稍微加一点点水调和即可)

3.

依次将番薯芋头做成团状备用

番薯芋圆奶茶捞,依次将番薯芋头做成团状备用

4.

取其中面团一小剂子撮成长细条状后切粒。三面团按这方法依次撮条切粒!

番薯芋圆奶茶捞,取其中面团一小剂子撮成长细条状后切粒。三面团按这方法依次撮条切粒!

5.

将切成粒状的芋圆轻捏稍作修整(记得撒些面粉在芋圆上防止芋圆粘连)

番薯芋圆奶茶捞,将切成粒状的芋圆轻捏稍作修整(记得撒些面粉在芋圆上防止芋圆粘连)

6.

准备两锅水(一冷一热),水开放入芋圆,等水再次开时加一点冷水(如此反复三次即可捞出放入冷水锅里浸泡冷却)

番薯芋圆奶茶捞,准备两锅水(一冷一热),水开放入芋圆,等水再次开时加一点冷水(如此反复三次即可捞出放入冷水锅里浸泡冷却)

7.

准备一小碗,加入芋圆番薯圆蜜红豆凉粉花生米(想吃什么就加什么)

番薯芋圆奶茶捞,准备一小碗,加入芋圆番薯圆蜜红豆凉粉花生米(想吃什么就加什么)

8.

加入奶茶就可以开吃了(没有奶茶加椰奶或是椰子汁也是可以的)

番薯芋圆奶茶捞,加入奶茶就可以开吃了(没有奶茶加椰奶或是椰子汁也是可以的)

小贴士

  1. 这是一款老少皆宜的甜品,超好吃!而且卖相还是不错的😁。。因为奶茶本来就有甜味所以面团我加的糖不是很多,喜甜的朋友可以酌情添加

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