首页 > 菜谱大全 > 荷叶糯香排骨丨大嘴螺

荷叶糯香排骨丨大嘴螺

荷叶糯香排骨丨大嘴螺

需要食材

    • 猪小排
    • 2截
    • 糯米
    • 250克
    • 香菇
    • 50克
    • 姜片
    • 适量
    • 蚝油
    • 1勺
    • 五香粉
    • 1勺
    • 半勺
    • 老抽
    • 1勺
    • 生抽
    • 1勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 1勺
    • 适量
    • 荷叶
    • 1片

做法步骤

1.

糯米事先洗净浸泡1晚,最好选用猪小排,口感更好

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,糯米事先洗净浸泡1晚,最好选用猪小排,口感更好

2.

排骨切成段状,清洗掉血水

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,排骨切成段状,清洗掉血水

3.

白姜片放入,能祛除腥味

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,取葱白姜片放入,能祛除腥味

4.

随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺,用手抓匀,套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺,用手抓匀,套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上

5.

香菇用凉水泡一会儿

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,香菇用凉水泡一会儿

6.

切成丝状

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,切成丝状

7.

热锅,下油,待油热至7分时放入香菇丝,放少许盐炒一会

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,热锅,下油,待油热至7分时放入香菇丝,放少许盐炒一会

8.

将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,将泡好的糯米沥水后和炒好的香菇丝混合搅拌

9.

荷叶洗净铺在蒸笼上,在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,荷叶洗净铺在蒸笼上,在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝

10.

腌制好的排骨均匀的裹上糯米

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,腌制好的排骨均匀的裹上糯米

11.

放入蒸笼中码好

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,放入蒸笼中码好

12.

最后盖上剩余的糯米

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,最后盖上剩余的糯米

13.

将荷叶从四周往中间包裹起来

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,将荷叶从四周往中间包裹起来

14.

放入炉灶中,中小火蒸 1个小时左右即可

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,放入炉灶中,中小火蒸 1个小时左右即可

15.

最后撒上些许葱花,一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了,糯米中带着荷叶的清香,口感软滑,有种入口即化的感觉,排骨嫩香,实属一道既简单又美味的

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,最后撒上些许葱花,一道香味四溢的荷叶包糯香排骨就完成了,糯米中带着荷叶的清香,口感软滑,有种入口即化的感觉,排骨嫩香,实属一道既简单又美味的

16.

成品

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,成品

17.

成品

荷叶糯香排骨丨大嘴螺,成品

小贴士

  1. 1.排骨血水清理干净,排骨事先不需要焯水,腌制过后可以祛除腥味
  2. 2.香菇不宜用热水泡,泡的时间也不宜过长,营养和香味都会跑掉,小炒一会儿可以让整道菜更加的入味
  3. 3.糯米不宜消化,肠胃消化系统不好的亲们,建议恰到好处就好,切勿贪嘴哦
  • 大嘴螺

+ 关注

七嘴八舌,只要你敢来,美食分享,可喷可赞都随你,来自一个神秘的分享社区,专做黑暗料理的社区, 微信:dazuiluo按菜谱制作黑料,发送到V信对话框,即可有奖品。加撒钱QQ群:370753705,每天不定期刷红包雨~
  • 27
    菜谱
  • 358
    粉丝
  • 40
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加