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东北杀猪菜之一

东北杀猪菜之一

需要食材

    • 酸菜
    • 土豆
    • 大骨棒和排骨
    • 宽粉
    • 冻豆腐
    • 葱姜蒜

做法步骤

1.

大骨棒和排骨提前 焯水煮熟,最好用高压锅压一下!比较软烂!葱姜蒜切碎备用

东北杀猪菜之一,大骨棒和排骨提前 焯水煮熟,最好用高压锅压一下!比较软烂!葱姜蒜切碎备用

2.

酸菜用水泡一会!洗净攥干,土豆切块!

东北杀猪菜之一,酸菜用水泡一会!洗净攥干,土豆切块!

3.

冻豆腐提前用水化开,或者用水煮开,和宽粉备用,我这个宽粉比较爱熟没泡水,粉条的话要提前泡水!

东北杀猪菜之一,冻豆腐提前用水化开,或者用水煮开,和宽粉备用,我这个宽粉比较爱熟没泡水,粉条的话要提前泡水!

4.

锅热油,放盐,排骨和葱姜蒜倒里翻炒,加五香粉,酱油

东北杀猪菜之一,锅热油,放盐,排骨和葱姜蒜倒里翻炒,加五香粉,酱油

5.

再把土豆和冻豆腐放里翻炒,粘上酱油和豆油就行了!

东北杀猪菜之一,再把土豆和冻豆腐放里翻炒,粘上酱油和豆油就行了!

6.

下入酸菜和骨头汤,宽粉放里,淋上耗油

东北杀猪菜之一,下入酸菜和骨头汤,宽粉放里,淋上耗油

7.

开蒸炖档炖,如果肉用高压锅压过了!炖个5-10分钟就可以了!没压过至少要炖20分钟!

东北杀猪菜之一,开蒸炖档炖,如果肉用高压锅压过了!炖个5-10分钟就可以了!没压过至少要炖20分钟!

8.

炖的时候适当翻翻锅

东北杀猪菜之一,炖的时候适当翻翻锅

9.

炖好出锅开吃!就一个字香!尤其是大骨棒!带骨髓的!啃一块比较过瘾,小孩子吃点排骨比较好啃,最爱是冻豆腐和宽粉,加上酸菜的味!冻豆腐格外的好吃!

东北杀猪菜之一,炖好出锅开吃!就一个字香!尤其是大骨棒!带骨髓的!啃一块比较过瘾,小孩子吃点排骨比较好啃,最爱是冻豆腐和宽粉,加上酸菜的味!冻豆腐格外的好吃!

小贴士

  1. 这是东北一般杀猪的时候都会煮的菜,有时候是酸菜五花肉血肠和粉条,都是东北百吃不厌的菜!吃了一辈又一辈子的传统了!还真叫一个过瘾!
  • 踏雪bonny

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