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酒糟

酒糟

需要食材

    • 糯米
    • 200g
    • 甜酒曲
    • 一包
    • 白糖
    • 50g

做法步骤

1.

糯米泡12小时,之后上锅蒸45分钟左右(总得来说就是熟透,你用手捏米,米中间没有白色就是熟透)

酒糟,糯米泡12小时,之后上锅蒸45分钟左右(总得来说就是熟透,你用手捏米,米中间没有白色就是熟透)

2.

蒸熟后用凉开水把糯米冲凉

酒糟,蒸熟后用凉开水把糯米冲凉

3.

然后放入甜酒曲,(!我买的甜酒曲一包是5斤糯米的量,所以只用了一半,亲们一定要记得看说明哦!)搅拌均匀

酒糟,然后放入甜酒曲,(!我买的甜酒曲一包是5斤糯米的量,所以只用了一半,亲们一定要记得看说明哦!)搅拌均匀

4.

搅拌均匀后,表面压平,中间留一个手指母大小的洞,然后表面撒上一层甜酒曲,那个洞里也放少许

酒糟,搅拌均匀后,表面压平,中间留一个手指母大小的洞,然后表面撒上一层甜酒曲,那个洞里也放少许

5.

然后用袋子装好,再穿上一层厚厚的棉袄,等待12小时就可以了,(一般夏天都是早晨做晚上就可以吃了)

酒糟,然后用袋子装好,再穿上一层厚厚的棉袄,等待12小时就可以了,(一般夏天都是早晨做晚上就可以吃了)

6.

12小时后打开就可以直接吃,我做的有点多,然后有个小方法可以放的久点,锅内加入300ml的水烧开,放入酒糟和白糖,烧开就可以了,起锅聊凉透后,放入无水无油的罐子里面,每天早晨冲一杯,爽歪歪哦

酒糟,12小时后打开就可以直接吃,我做的有点多,然后有个小方法可以放的久点,锅内加入300ml的水烧开,放入酒糟和白糖,烧开就可以了,起锅聊凉透后,放入无水无油的罐子里面,每天早晨冲一杯,爽歪歪哦

7.

这就是熬制好的酒糟,香香的哦

酒糟,这就是熬制好的酒糟,香香的哦

小贴士

  1. 如何判断酒糟可以吃的小方法,1、你打开棉袄后首先可以闻到醉人的酒香,2、你端着盛有酒糟的钵左右晃动,看着就像水上飘浮着似得就百分之百好了
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