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[张家云南菜]野生菌火锅

[张家云南菜]野生菌火锅

需要食材

    • 土鸡
    • 半只
    • 宣威火腿
    • 500克
    • 松茸
    • 300克
    • 鸡枞
    • 300克
    • 青头菌
    • 500克
    • 铜绿菌
    • 500克
    • 鸡油菌
    • 500克
    • 大蒜
    • 10颗

做法步骤

1.

野生菌用小刀削去泥土,然后用水清洗干净,撕成丝和片备用。

[张家云南菜]野生菌火锅,野生菌用小刀削去泥土,然后用水清洗干净,撕成丝和片备用。

2.

宣威火腿切片,热锅内煸炒出油,放入鸡肉再翻炒至熟。

[张家云南菜]野生菌火锅,宣威火腿切片,热锅内煸炒出油,放入鸡肉再翻炒至熟。

3.

加入清水,漫过鸡肉和火腿即可,大火煮开转小火炖煮30分钟

[张家云南菜]野生菌火锅,加入清水,漫过鸡肉和火腿即可,大火煮开转小火炖煮30分钟

4.

在煮好的汤底里放入洗好的野生菌、大蒜,再用中火炖煮25分钟,时间到后看大蒜是否变黑,变黑则不可食用。未变色即可安心享用野生菌火锅。

[张家云南菜]野生菌火锅,在煮好的汤底里放入洗好的野生菌、大蒜,再用中火炖煮25分钟,时间到后看大蒜是否变黑,变黑则不可食用。未变色即可安心享用野生菌火锅。

小贴士

  1. 1.大蒜一定要和菌子一起煮,才能检验菌子是否有毒,煮后变黑就说明野生菌有毒不可食用。
  2. 2.以上野生菌品种只是举例,也可以购买牛肝菌 见手黑等,煮出来的野生菌火锅也很美味。
  • littleooairport

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