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凤梨酥『简单版』

凤梨酥『简单版』

需要食材

    • 2克
    • 凤梨
    • 1000克
    • 奶粉
    • 30克
    • 冬瓜
    • 600克
    • 低粉
    • 150克
    • 黄油
    • 100克
    • 鸡蛋
    • 1个
    • 麦芽糖
    • 80克

做法步骤

1.

凤梨削皮,再切丁,越小越好。『小心切,慢慢来。』

凤梨酥『简单版』,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2388/'>凤梨</a>削皮,再切丁,越小越好。『小心切,慢慢来。』

2.

冬瓜切成片丢入料理机。

凤梨酥『简单版』,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56/'>冬瓜</a>切成片丢入料理机。

3.

这是冬瓜泥。『凤梨泥我没有发图片了,觉得差不多就省略了。』

凤梨酥『简单版』,这是冬瓜泥。『凤梨泥我没有发图片了,觉得差不多就省略了。』

4.

包上纱布挤干水分。『这是冬瓜泥。』

凤梨酥『简单版』,包上纱布挤干水分。『这是冬瓜泥。』

5.

这是凤梨泥。『就不说步骤了,和上面的一样。』

凤梨酥『简单版』,这是凤梨泥。『就不说步骤了,和上面的一样。』

6.

冬瓜和凤梨倒入锅里,加麦芽糖,用挂刀不断搅拌,防止胡了,直到煮干水分。

凤梨酥『简单版』,冬瓜和凤梨倒入锅里,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867/'>麦芽糖</a>,用挂刀不断搅拌,防止胡了,直到煮干水分。

7.

这是冬瓜和凤梨的结和加工体。

凤梨酥『简单版』,这是冬瓜和凤梨的结和加工体。

8.

黄油室温软化加打发,成羽毛状,像这样。

凤梨酥『简单版』,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887/'>黄油</a>室温软化加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>打发,成羽毛状,像这样。

9.

慢慢加入鸡蛋,打发成上图状。

凤梨酥『简单版』,慢慢加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9/'>鸡蛋</a>,打发成上图状。

10.

再筛入低粉,奶粉,加少量油。

凤梨酥『简单版』,再筛入低粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1124/'>奶粉</a>,加少量油。

11.

搅拌均匀,再和成团。

凤梨酥『简单版』,搅拌均匀,再和成团。

12.

把馅分成每个都是15克的圆,酥皮也分成每个是15克的圆。『将酥皮按扁,包裹一个内馅。』

凤梨酥『简单版』,把馅分成每个都是15克的圆,酥皮也分成每个是15克的圆。『将酥皮按扁,包裹一个内馅。』

13.

用虎口将酥皮慢慢往上推,包住内馅。

凤梨酥『简单版』,用虎口将酥皮慢慢往上推,包住内馅。

14.

将凤梨酥按压在模具,压平。『这张是我在闺蜜家拍的,是她自己做的时候我在旁边帮忙的,我自己做的没有拍照。😜』

凤梨酥『简单版』,将凤梨酥按压在模具,压平。『这张是我在闺蜜家拍的,是她自己做的时候我在旁边帮忙的,我自己做的没有拍照。😜』

15.

烤箱180度预热5分钟,再转170度烤15分钟『千万不要心急,坚持住。』

凤梨酥『简单版』,烤箱180度预热5分钟,再转170度烤15分钟『千万不要心急,坚持住。』

16.

成品~~呵呵!

凤梨酥『简单版』,成品~~呵呵!
  • 街舞少年

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