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黄焖鸡翅

黄焖鸡翅

需要食材

    • 鸡翅中
    • 1斤
    • 黄豆酱油
    • 8克
    • 冰糖
    • 10小粒
    • 加饭酒
    • 10克
    • 5克
    • 葱姜
    • 花椒
    • 小茴香
    • 1小撮
    • 白芷
    • 2片
    • 香叶
    • 3片
    • 砂仁
    • 2个
    • 干辣椒
    • 1个

做法步骤

1.

鸡翅焯水,放些料酒,花椒葱姜去腥;

黄焖鸡翅,鸡翅焯水,放些料酒,花椒葱姜去腥;

2.

锅放少许油冰糖放入炒化;

黄焖鸡翅,锅放少许油冰糖放入炒化;

3.

把晾干水的鸡翅放糖色里炒,要中大火,接着放入所有香料和葱姜一炒出味道,有半分钟就成了;

黄焖鸡翅,把晾干水的鸡翅放糖色里炒,要中大火,接着放入所有香料和葱姜一炒出味道,有半分钟就成了;

4.

放酱油,加饭酒、盐,炒两下加水,和鸡翅平了就可以了;

黄焖鸡翅,放酱油,加饭酒、盐,炒两下加水,和鸡翅平了就可以了;

5.

小火烧十五分钟就水被耗的差不多了,开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了。

黄焖鸡翅,小火烧十五分钟就水被耗的差不多了,开大火收汁至汁干表面明亮就可以出锅了。

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