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排骨豆角焖面

排骨豆角焖面

需要食材

    • 细面条
    • 依据人数定面条量
    • 小肋排
    • 500g
    • 干香菇
    • 10朵
    • 圆白菜
    • 少量
    • 葱段、姜块、花椒粒、八角、干红辣椒、白糖、生抽、料酒、盐
    • 适量

做法步骤

1.

准备食材,排骨焯水,香菇温水泡发,豆角切段,圆白菜切丝。

排骨豆角焖面,准备食材,排骨焯水,香菇温水泡发,豆角切段,圆白菜切丝。

2.

准备调料,葱切段,姜切块,蒜拍破。

排骨豆角焖面,准备调料,葱切段,姜切块,蒜拍破。

3.

热锅倒入少许油,往油中放一调羹白糖。

排骨豆角焖面,热锅倒入少许油,往油中放一调羹白糖。

4.

小火将白糖炒融化成泛淡黄褐色的小泡末状

排骨豆角焖面,小火将白糖炒融化成泛淡黄褐色的小泡末状

5.

放入排骨,葱姜蒜花椒粒八角翻炒片刻。

排骨豆角焖面,放入排骨,葱姜蒜花椒粒八角翻炒片刻。

6.

加入少许料酒和少许生抽继续翻炒,炒至排骨上色。

排骨豆角焖面,加入少许料酒和少许生抽继续翻炒,炒至排骨上色。

7.

往锅中加入没过排骨的开水,小火炖煮排骨熟烂备用。

排骨豆角焖面,往锅中加入没过排骨的开水,小火炖煮排骨熟烂备用。

8.

排骨快炖好时,将面条放入容器中,淋入少许食用油,拌均匀。

排骨豆角焖面,排骨快炖好时,将面条放入容器中,淋入少许食用油,拌均匀。

9.

将均匀拌上油的面条,上蒸锅蒸十分钟。

排骨豆角焖面,将均匀拌上油的面条,上蒸锅蒸十分钟。

10.

蒸过的面条取出放入容器抖散。

排骨豆角焖面,蒸过的面条取出放入容器抖散。

11.

这时排骨炖烂,将豆角放入排骨中,然后往排骨豆角上横放几根筷子,利于架起面条。

排骨豆角焖面,这时排骨炖烂,将豆角放入排骨中,然后往排骨豆角上横放几根筷子,利于架起面条。

12.

然后将面条均匀铺放于排骨豆角上,再将圆白菜丝、香菇铺放于面条上。如果排骨汤少的话,就再加些开水,切记不可太多汤。

排骨豆角焖面,然后将面条均匀铺放于排骨豆角上,再将圆白菜丝、香菇铺放于面条上。如果排骨汤少的话,就再加些开水,切记不可太多汤。

13.

小火焖十五分钟,将排骨汤焖干即可。

排骨豆角焖面,小火焖十五分钟,将排骨汤焖干即可。

14.

一碗香喷喷的排骨豆角焖面就做好了,你有没有想马上行动起来,也去做呢。😊

排骨豆角焖面,一碗香喷喷的排骨豆角焖面就做好了,你有没有想马上行动起来,也去做呢。😊

小贴士

  1. 烧白糖时千万不要烧焦了 没把握的话可以省略这一步骤 炒排骨时多加点红烧酱油即可
  2. 口味重的宝宝们可以适量增加辣椒盐及酱油用量 但是少酱油少盐比较健康哦~
  3. 吃的时候焖面中可能会有骨头渣 家中有小朋友要注意安全咯 可以用肉丝或者鸡胸脯肉替换排骨
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