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家庭腌糖蒜

家庭腌糖蒜

需要食材

    • 糖蒜
    • 5kg
    • 6袋(2400毫升约5斤醋)
    • 白糖
    • 1kg白糖

做法步骤

1.

将买来的蒜扒皮,切梗。皮多扒下去几层,防止不入味。

家庭腌糖蒜,将买来的蒜扒皮,切梗。皮多扒下去几层,防止不入味。

2.

将蒜清洗干净后加入颗粒盐拌匀。约加入250克颗粒盐。未加水。腌制48小时。(东北话说这一步叫用盐杀)

家庭腌糖蒜,将蒜清洗干净后加入颗粒盐拌匀。约加入250克颗粒盐。未加水。腌制48小时。(东北话说这一步叫用盐杀)

3.

放入锅中烧开后加入1千克白糖,搅拌均匀。后静置放凉。

家庭腌糖蒜,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697/'>醋</a>放入锅中烧开后加入1千克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>,搅拌均匀。后静置放凉。

4.

将凉透的醋糖水和蒜一起放入坛子中密封。大约15天即可腌制成功。

家庭腌糖蒜,将凉透的醋糖水和蒜一起放入坛子中密封。大约15天即可腌制成功。

5.

由于第一次做,蒜和糖醋水的量没掌握好,导致一个坛子放不下蒜,没办法,把剩下的蒜又放在一个小坛子里。又兑了点糖醋水。这小半坛子蒜又用了两袋醋和约300克糖(家里盛汤的大平勺约1.5勺)。放阴凉处搁置。过段时间再发成品图。

家庭腌糖蒜,由于第一次做,蒜和糖醋水的量没掌握好,导致一个坛子放不下蒜,没办法,把剩下的蒜又放在一个小坛子里。又兑了点糖醋水。这小半坛子蒜又用了两袋醋和约300克糖(家里盛汤的大平勺约1.5勺)。放阴凉处搁置。过段时间再发成品图。
  • 宁馨儿

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