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南瓜饼

南瓜饼

需要食材

    • 南瓜
    • 560克
    • 糯米粉
    • 120克
    • 花生
    • 半杯
    • 红糖
    • 半杯
    • 面包糠
    • 3汤匙
    • 花生油
    • 2汤匙

做法步骤

1.

准备一个蒸锅,加水,将南瓜切小块放在蒸架上。盖上锅盖,中高火煮沸(也可用微波炉高火加热10分钟左右)。约15分钟后,转慢火蒸。待南瓜肉变软烂后(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透),转移到盘子中。

南瓜饼,准备一个蒸锅,加水,将南瓜切小块放在蒸架上。盖上锅盖,中高火煮沸(也可用微波炉高火加热10分钟左右)。约15分钟后,转慢火蒸。待南瓜肉变软烂后(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透),转移到盘子中。

2.

用勺子将南瓜肉刮出。

南瓜饼,用勺子将南瓜肉刮出。

3.

放置在大碗中,趁热用勺子把南瓜撵成南瓜泥。

南瓜饼,放置在大碗中,趁热用勺子把南瓜撵成南瓜泥。

4.

往碗中逐次加入糯米粉,一次约2汤匙。

南瓜饼,往碗中逐次加入糯米粉,一次约2汤匙。

5.

其间,用筷子(或叉子)搅拌,直到南瓜泥和面粉充分融合,如果太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

南瓜饼,其间,用筷子(或叉子)搅拌,直到南瓜泥和面粉充分融合,如果太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。

6.

和成南瓜团状,不沾手即可。(揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。)

南瓜饼,和成南瓜团状,不沾手即可。(揉得干一点比较好,面团里也可加少量食用油,会使成品外观比较有光泽。)

7.

将面包屑先搁置一旁。再取一个中等大小的碗,加入花生红糖

南瓜饼,将面包屑先搁置一旁。再取一个中等大小的碗,加入花生和红糖。

8.

然后慢慢加入1汤匙水,用叉子搅拌均匀,这样南瓜饼的馅料就完成了!

南瓜饼,然后慢慢加入1汤匙水,用叉子搅拌均匀,这样南瓜饼的馅料就完成了!

9.

接着,把揉好的面团搓成长条,分成大小相当的坯子,每一小块,手心揉圆。

南瓜饼,接着,把揉好的面团搓成长条,分成大小相当的坯子,每一小块,手心揉圆。

10.

将搓圆后的小面团按扁,包入适量馅料,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。

南瓜饼,将搓圆后的小面团按扁,包入适量馅料,收口捏紧轻轻搓圆后按扁,做成小圆饼。

11.

如此反复,将所有面皮和馅料用完。(馅料什么的,自己喜欢什么就加什么,千万别局限在花生红糖上哟~)

南瓜饼,如此反复,将所有面皮和馅料用完。(馅料什么的,自己喜欢什么就加什么,千万别局限在花生红糖上哟~)

12.

全部搓好。

南瓜饼,全部搓好。

13.

制作好的南瓜饼两面都均匀得沾上面包糠

南瓜饼,制作好的南瓜饼两面都均匀得沾上面包糠。

14.

平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入。

南瓜饼,平底锅中倒少许油,烧热后将南瓜饼放入。

15.

中小火煎至两面金黄即可。

南瓜饼,中小火煎至两面金黄即可。

16.

出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油,即可装盘食用。

南瓜饼,出锅后的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油,即可装盘食用。

17.

也大可根据个人的小心思装扮一下南瓜饼呢, 样子美了,吃着味道都更美味了~

南瓜饼,也大可根据个人的小心思装扮一下南瓜饼呢,
样子美了,吃着味道都更美味了~

小贴士

  1. 老南瓜比较甜,选颜色深黄,条纹清理粗重、外形完整的,有清香气味的南瓜。
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