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绿豆饼

绿豆饼

需要食材

    • 中筋面粉
    • 400克
    • 猪油
    • 130克
    • 清水
    • 100克
    • 白糖
    • 30克
    • 绿豆沙馅
    • 400克

做法步骤

1.

水油皮做法:中筋(普通)面粉200克,水100克,猪油30克,糖30克,全部混合和成面团,将面团分成(15克)25份的小面团。 油酥做法:中筋面粉200克,猪油100克,全部混合和成面团,将面团分成(12克)25份的小面团。松弛半个小时

绿豆饼,水油皮做法:中筋(普通)面粉200克,水100克,猪油30克,糖30克,全部混合和成面团,将面团分成(15克)25份的小面团。
油酥做法:中筋面粉200克,猪油100克,全部混合和成面团,将面团分成(12克)25份的小面团。松弛半个小时

2.

取一份水油皮包一份油酥,像包包子一样全部包好

绿豆饼,取一份水油皮包一份油酥,像包包子一样全部包好

3.

取一面团压扁擀成长舌状,由上往下卷起来,卷起来的面团再次用擀面杖擀成长舌状,由上往下卷起来,全部做好静止15分钟

绿豆饼,取一面团压扁擀成长舌状,由上往下卷起来,卷起来的面团再次用擀面杖擀成长舌状,由上往下卷起来,全部做好静止15分钟

4.

取一份卷起的面团压扁包一份(15克)绿豆沙,收口朝下压扁放进烤盘里,烤箱预热180度,上下火中层烤45分钟即可

绿豆饼,取一份卷起的面团压扁包一份(15克)绿豆沙,收口朝下压扁放进烤盘里,烤箱预热180度,上下火中层烤45分钟即可

小贴士

  1. 烤箱不同温度也有所不同,时间可根据自家烤箱决定,烤到绿豆饼表面有淡淡的金黄色就差不多了
  • hyjy幸福安康

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用简单的食材,做出美味的料理…
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