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红曲米甜酒酿

红曲米甜酒酿

需要食材

    • 糯米600克
    • 红曲米60克
    • 甜白药半个
    • 凉开水适量
    • 所有用到的用具都要消毒

做法步骤

1.

红曲米用凉开水浸泡半小时左右备用

红曲米甜酒酿,红曲米用凉开水浸泡半小时左右备用

2.

糯米洗净浸泡8小时以上,浸泡的糯米一定要洗到水清为止,沥干水分放蒸锅蒸熟(半个小时左右)纳凉,甜白药碾碎放入糯米饭中进行搅拌,再把浸泡的红曲米连水一起倒入,搅拌均匀压实中间摁一个小洞眼,上面均匀地撒上甜白药粉,盖上保鲜膜盖上黑塑料袋密封保存在25-30度之间的室温内,2至3天闻到酒香。

红曲米甜酒酿,糯米洗净浸泡8小时以上,浸泡的糯米一定要洗到水清为止,沥干水分放蒸锅蒸熟(半个小时左右)纳凉,甜白药碾碎放入糯米饭中进行搅拌,再把浸泡的红曲米连水一起倒入,搅拌均匀压实中间摁一个小洞眼,上面均匀地撒上甜白药粉,盖上保鲜膜盖上黑塑料袋密封保存在25-30度之间的室温内,2至3天闻到酒香。

3.

其间用干净的筷子多搅拌几次,让它发酵均匀。

红曲米甜酒酿,其间用干净的筷子多搅拌几次,让它发酵均匀。

4.

装入干净的容器里,放冰箱冷藏。

红曲米甜酒酿,装入干净的容器里,放冰箱冷藏。

5.

用红曲甜酒酿扎成糊做的红曲馒头

红曲米甜酒酿,用红曲甜酒酿扎成糊做的红曲馒头

6.

红曲馒头出笼了,非常好吃😃

红曲米甜酒酿,红曲馒头出笼了,非常好吃😃
  • 薇薇

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