首页 > 菜谱大全 > 台湾麻油鸡

台湾麻油鸡

台湾麻油鸡

需要食材

    • 三黄鸡
    • 半只
    • 小香菇
    • 看自己喜欢
    • 生姜
    • 大量些
    • 麻油
    • 适量
    • 广东米酒
    • 一瓶
    • 适量

做法步骤

1.

1、三黄鸡要选年轻的母鸡噢!曾经试过用其他小母鸡,可是还就只有三黄鸡的好吃。 2、小香菇用温水泡发2小时就可以了。曾经用过一次黄金菇做这道菜,风味又不一样,可是后来买不到大伞面黄金菇了,这个让我很郁闷😒 3、这道菜成功的要领在于姜的量,一定要大!补气! 4、广东米酒在菜场专门卖干货店里购买,如果没有就用白酒,但是味道会差一些!后面还会详细说。

台湾麻油鸡,1、三黄鸡要选年轻的母鸡噢!曾经试过用其他小母鸡,可是还就只有三黄鸡的好吃。
2、小香菇用温水泡发2小时就可以了。曾经用过一次黄金菇做这道菜,风味又不一样,可是后来买不到大伞面黄金菇了,这个让我很郁闷😒
3、这道菜成功的要领在于姜的量,一定要大!补气!
4、广东米酒在菜场专门卖干货店里购买,如果没有就用白酒,但是味道会差一些!后面还会详细说。

2.

热锅下麻油,放姜片,让姜片一片片散开,煎至姜黄色

台湾麻油鸡,热锅下麻油,放姜片,让姜片一片片散开,煎至姜黄色

3.

下鸡肉,煎至金黄色

台湾麻油鸡,下鸡肉,煎至金黄色

4.

一整瓶米酒倒入,大火烧开,转小火炖煮1小时,放入香菇,盐调味,继续炖煮30分钟或1小时。没有米酒的用白酒代替,但是不要太多噢!到食材一半就行,烧开加泡发香菇的水!那叫一个香!没过食材一指甲盖高度!香菇水炒其他菜也可以用!

台湾麻油鸡,一整瓶米酒倒入,大火烧开,转小火炖煮1小时,放入香菇,盐调味,继续炖煮30分钟或1小时。没有米酒的用白酒代替,但是不要太多噢!到食材一半就行,烧开加泡发香菇的水!那叫一个香!没过食材一指甲盖高度!香菇水炒其他菜也可以用!

5.

烧得差不多的时候转到砂锅里最小火炖着,临上菜前端上就可以吃到热气腾腾的麻油鸡了!这道菜很适合小孩和老人,尤其是孕妇和月子里的产妇!

台湾麻油鸡,烧得差不多的时候转到砂锅里最小火炖着,临上菜前端上就可以吃到热气腾腾的麻油鸡了!这道菜很适合小孩和老人,尤其是孕妇和月子里的产妇!

小贴士

  1. 这道菜很适合小孩和老人,尤其是孕妇和月子里的产妇!补气补血!这道菜只需要加盐噢,非常鲜美!相信我!😊
  • 情盐小厨

+ 关注

微:13816403473参加线下活动
  • 37
    菜谱
  • 620
    粉丝
  • 46
    关注

推荐食材

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加