首页 > 菜谱大全 > 红烧肉

红烧肉

红烧肉

需要食材

    • 五花肉:补肾、滋阴、益气 黄酒:温经通络、活血通络、散瘀五花肉
    • 500克
    • 葱姜
    • 适量
    • 香叶
    • 两片
    • 大料
    • 2个
    • 小红椒
    • 2-3个
    • 白糖
    • 20克
    • 老抽
    • 10克
    • 黄酒
    • 20克
    • 生抽
    • 20克
    • 少许

做法步骤

1.

1.准备材料,葱切段,姜切片!

红烧肉,1.准备材料,葱切段,姜切片!

2.

红烧肉的做法图解22.冷水将肉入锅,开锅撤去浮沫,肉捞出控干水分!

红烧肉,红烧肉的做法图解22.冷水将肉入锅,开锅撤去浮沫,肉捞出控干水分!

3.

3.锅里倒入油,小火放入白糖把糖炒化炒黄!

红烧肉,3.锅里倒入油,小火放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729/'>白糖</a>把糖炒化炒黄!

4.

4.将肉放入均匀上色!

红烧肉,4.将肉放入均匀上色!

5.

5.放入葱姜,辣椒,大料黄酒,继续翻炒!

红烧肉,5.放入葱姜,辣椒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3746/'>大料</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894/'>黄酒</a>,继续翻炒!

6.

6.倒入老抽生抽均匀上色!

红烧肉,6.倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762/'>老抽</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>均匀上色!

7.

红烧肉的做法图解77.倒入热水,要没过肉,开锅后转小火炖一小时!

红烧肉,红烧肉的做法图解77.倒入热水,要没过肉,开锅后转小火炖一小时!

8.

8.炖至大火收汁,放入少许出锅!

红烧肉,8.炖至大火收汁,放入少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>出锅!

9.

9.成品图!

红烧肉,9.成品图!

小贴士

  1. 由于大火收汁时酱料已经都裹在肉上了比较咸,所以盐要少放,大火收汁时要勤翻动以免糊底,水要一次放够,肉要买带皮五花肉肥瘦相间的,吃起来不腻好吃!
  • 学无止境

+ 关注

吃的苦中苦,方为人上人!
  • 38
    菜谱
  • 4457
    粉丝
  • 30
    关注

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加