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姜爆鸭子

姜爆鸭子

需要食材

    • 鸭子
    • 半只
    • 嫩姜
    • 适量
    • 料酒
    • 适量
    • 白糖
    • 适量
    • 花椒
    • 适量
    • 适量
    • 豆瓣酱
    • 适量
    • 酱油
    • 适量

做法步骤

1.

鸭子剁成小块,颈子皮和腿皮切片!

姜爆鸭子,鸭子剁成小块,颈子皮和腿皮切片!

2.

皮爆香

姜爆鸭子,皮爆香

3.

倒油下鸭子块一起炒

姜爆鸭子,倒油下鸭子块一起炒

4.

混合,加花椒少许,

姜爆鸭子,混合,加花椒少许,

5.

混合炒熟

姜爆鸭子,混合炒熟

6.

料酒

姜爆鸭子,加料酒

7.

收汁

姜爆鸭子,收汁

8.

收完汁,起锅备用

姜爆鸭子,收完汁,起锅备用

9.

切子姜片,备用

姜爆鸭子,切子姜片,备用

10.

制糖,倒油大火,油烧开,中火放糖,搅拌!糖变深色!

姜爆鸭子,制糖,倒油大火,油烧开,中火放糖,搅拌!糖变深色!

11.

下鸭子

姜爆鸭子,下鸭子

12.

豆瓣酱1勺半,左右!炒

姜爆鸭子,放豆瓣酱1勺半,左右!炒

13.

鸭子出色,炒好下姜片

姜爆鸭子,鸭子出色,炒好下姜片

14.

混合均匀下酱油,少许提色,在下少量醋提味道!在混合

姜爆鸭子,混合均匀下酱油,少许提色,在下少量醋提味道!在混合

15.

让所有佐料混合均匀!子姜也熟后就完成了

姜爆鸭子,让所有佐料混合均匀!子姜也熟后就完成了

小贴士

  1. 收汁过程多!鸭子要干香,好吃,肉一定要小块小块的,入味!
  • 祝宝贝

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