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经典款豆沙汤圆

经典款豆沙汤圆

需要食材

    • 糯米粉
    • 200克
    • 红豆沙
    • 200克
    • 80度热的清水
    • 170克

做法步骤

1.

糯米粉 200克 红豆沙 200克 80度热的清水 170克

经典款豆沙汤圆,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 520/'>糯米粉</a> 200克   
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 475/'>红豆沙</a> 200克    
80度热的清水 170克

2.

将豆沙搓成长条状

经典款豆沙汤圆,将豆沙搓成长条状

3.

然后用刀切成小段,大概15克左右

经典款豆沙汤圆,然后用刀切成小段,大概15克左右

4.

将每个小段用手简单的搓成小球

经典款豆沙汤圆,将每个小段用手简单的搓成小球

5.

用热水和面

经典款豆沙汤圆,用热水和面

6.

热水和面的用水量少30%,冷水的则是1:1

经典款豆沙汤圆,热水和面的用水量少30%,冷水的则是1:1

7.

拿一张保鲜膜,将面团防于中央

经典款豆沙汤圆,拿一张保鲜膜,将面团防于中央

8.

然后再用擀面杖擀平

经典款豆沙汤圆,然后再用擀面杖擀平

9.

打开保鲜膜,放入先前准备好的豆沙球,将四周包起

经典款豆沙汤圆,打开保鲜膜,放入先前准备好的豆沙球,将四周包起

10.

将汤圆卡在虎口,包的更加的严实

经典款豆沙汤圆,将汤圆卡在虎口,包的更加的严实

11.

再用手捏住收口,左右转动,使汤圆更圆整

经典款豆沙汤圆,再用手捏住收口,左右转动,使汤圆更圆整

12.

将保鲜膜打开,如果没有露陷,将其搓圆即可,如露了则使用下一步

经典款豆沙汤圆,将保鲜膜打开,如果没有露陷,将其搓圆即可,如露了则使用下一步

13.

如果露陷,在顶部补上一块面团,轻轻按牢,重复前面的步骤即可

经典款豆沙汤圆,如果露陷,在顶部补上一块面团,轻轻按牢,重复前面的步骤即可

14.

将全部的汤圆做好

经典款豆沙汤圆,将全部的汤圆做好

15.

烧开一锅水,放入汤圆,小火烧开煮3分钟,汤圆浮起即可

经典款豆沙汤圆,烧开一锅水,放入汤圆,小火烧开煮3分钟,汤圆浮起即可

16.

怕不熟可以再煮一分钟,成熟程度可以把握

经典款豆沙汤圆,怕不熟可以再煮一分钟,成熟程度可以把握
  • 晏凉的幸福小馆

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