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香葱猪肉馅包子

香葱猪肉馅包子

需要食材

    • 面粉盐,
    • 1-2斤
    • 安琪酵母
    • 适量
    • 猪肉
    • 1斤
    • 小葱
    • 1把
    • 适量
    • 生抽 老抽 蚝油
    • 适量
    • 盐 鸡精
    • 适量
    • 胡椒粉
    • 适量

做法步骤

1.

面粉

香葱猪肉馅包子,面粉

2.

安琪酵母。

香葱猪肉馅包子,安琪酵母。

3.

一边加一边用筷子搅拌,拌到没有干面粉为止

香葱猪肉馅包子,一边加一边用筷子搅拌,拌到没有干面粉为止

4.

用手慢慢加水揉成光滑的面块儿,放到温暖处发面

香葱猪肉馅包子,用手慢慢加水揉成光滑的面块儿,放到温暖处发面

5.

猪肉一斤,剁成肉馅儿

香葱猪肉馅包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414/'>猪肉</a>一斤,剁成肉馅儿

6.

加适量蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,胡椒粉,生,搅拌均匀

香葱猪肉馅包子,加适量蚝油,生抽,老抽,盐,鸡精,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720/'>胡椒粉</a>,生<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>,搅拌均匀

7.

小葱一把,切葱花

香葱猪肉馅包子,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157/'>小葱</a>一把,切葱花

8.

鱼肉馅一起拌均匀待用。

香葱猪肉馅包子,鱼肉馅一起拌均匀待用。

9.

将发好的面碰到按板上将里面的气揉出来。 拽成一个一个小剂子。

香葱猪肉馅包子,将发好的面碰到按板上将里面的气揉出来。
拽成一个一个小剂子。

10.

擀皮儿

香葱猪肉馅包子,擀皮儿

11.

填馅儿

香葱猪肉馅包子,填馅儿

12.

开始捏褶子。

香葱猪肉馅包子,开始捏褶子。

13.

成品完成

香葱猪肉馅包子,成品完成

14.

包好的包子要经过2次醒发(这一步很关键不可偷懒),15到20分钟左右。如果天气暖和的话10分钟左右就足够了。

香葱猪肉馅包子,包好的包子要经过2次醒发(这一步很关键不可偷懒),15到20分钟左右。如果天气暖和的话10分钟左右就足够了。

15.

将醒发好的包子入锅开始蒸,蒸15分钟,焖3到5分钟再开盖,这样包子不会塌,形状好看

香葱猪肉馅包子,将醒发好的包子入锅开始蒸,蒸15分钟,焖3到5分钟再开盖,这样包子不会塌,形状好看

16.

香喷喷的包子出锅喽。

香葱猪肉馅包子,香喷喷的包子出锅喽。
  • 丹丹

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