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红烧狮子头

红烧狮子头

需要食材

    • 猪肉
    • 香菇
    • 土豆
    • 料酒
    • 老抽
    • 生抽
    • 胡椒粉
    • 淀粉
    • 味精
    • 花生油

做法步骤

1.

先把香菇洗净,用温水泡发至软, 泡发好的香菇切成碎末;

红烧狮子头,先把香菇洗净,用温水泡发至软, 泡发好的香菇切成碎末;

2.

猪肉洗净,切成细末,把切碎;

红烧狮子头,猪肉洗净,切成细末,把葱、姜切碎;

3.

剁好的肉馅、香菇、葱、姜末一起调匀,然后倒入料酒老抽生抽、盐、胡椒粉、水淀粉,用3、4根筷子始终一个方向用力地搅,不要反搅,直到上劲;

红烧狮子头,剁好的肉馅、香菇、葱、姜末一起调匀,然后倒入料酒、老抽、生抽、盐、胡椒粉、水淀粉,用3、4根筷子始终一个方向用力地搅,不要反搅,直到上劲;

4.

取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉丸,放入油锅中;

红烧狮子头,取80克左右肉糜于左右掌心来回轻揉轻倒成扁圆形肉丸,放入油锅中;

5.

大火炸至丸子外表呈金黄色;捞出来,沥干油分备用;

红烧狮子头,大火炸至丸子外表呈金黄色;捞出来,沥干油分备用;

6.

将锅中的油盛出后,放入丸子,加入高汤或水;倒入酱油、姜、葱、味精,烧沸后改微火烧1小时以上

红烧狮子头,将锅中的油盛出后,放入丸子,加入高汤或水;倒入酱油、姜、葱、味精,烧沸后改微火烧1小时以上

7.

土豆去皮洗净,切成块放入锅中;

红烧狮子头,土豆去皮洗净,切成块放入锅中;

8.

大火烧开,转小火再炖20分钟,盛入盘中,即可享用。

红烧狮子头,大火烧开,转小火再炖20分钟,盛入盘中,即可享用。
  • zaajajok

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