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墨鱼排骨汤

墨鱼排骨汤

需要食材

    • 猪肋排
    • 干墨鱼

做法步骤

1.

墨鱼干用温水浸泡1小时

墨鱼排骨汤,墨鱼干用温水浸泡1小时

2.

捞出洗净,再用清水泡个5分钟,去除软骨和杂质,切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下,捞出冲洗,沥干水分备用

墨鱼排骨汤,捞出洗净,再用清水泡个5分钟,去除软骨和杂质,切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下,捞出冲洗,沥干水分备用

3.

排骨洗净,冷水下锅煮开

墨鱼排骨汤,排骨洗净,冷水下锅煮开

4.

捞出,用温水冲洗干净浮沫

墨鱼排骨汤,捞出,用温水冲洗干净浮沫

5.

将排骨和墨鱼一起放入压力锅中,加适量水,撒点

墨鱼排骨汤,将排骨和墨鱼一起放入压力锅中,加适量水,撒点姜片

6.

加玻璃盖,煮开后,淋一点料酒去腥

墨鱼排骨汤,加玻璃盖,煮开后,淋一点料酒去腥

7.

盖上压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮5分钟,关火

墨鱼排骨汤,盖上压力锅盖,大火煮至锅盖上的红色显示杆上升,继续煮,等限压阀处有蒸汽排出,转中小火煮5分钟,关火

8.

等红色显示杆下降,锅内没有压力了,取下盖子,大火煮3分钟,加适量盐调味,撒上小末即可

墨鱼排骨汤,等红色显示杆下降,锅内没有压力了,取下盖子,大火煮3分钟,加适量盐调味,撒上小葱末即可
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