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白芹炒肉丝

白芹炒肉丝

需要食材

    • 白芹
    • (300克)
    • 肉丝
    • (100克)
    • 红椒
    • (1个)

做法步骤

1.

白芹有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,为芹中校佼者

白芹炒肉丝,白芹有别于其它各地的水芹和旱芹,其茎基部粗壮、质脆嫩、茎白、叶清香,水分多,为芹中校佼者

2.

白芹去根,摘掉腐叶和梢头老叶,洗净,切成5cm长短,红椒切丝

白芹炒肉丝,白芹去根,摘掉腐叶和梢头老叶,洗净,切成5cm长短,红椒切丝

3.

肉丝上浆

白芹炒肉丝,肉丝上浆

4.

锅上火,烧开两勺水,把肉丝放入汆熟捞出

白芹炒肉丝,锅上火,烧开两勺水,把肉丝放入汆熟捞出

5.

锅中放入色拉油,加入姜米煸一下

白芹炒肉丝,锅中放入色拉油,加入姜米煸一下

6.

下白芹翻炒至半熟

白芹炒肉丝,下白芹翻炒至半熟

7.

再加入汆熟的肉丝,放入盐和鸡精调味,大火翻炒出锅装盘

白芹炒肉丝,再加入汆熟的肉丝,放入盐和鸡精调味,大火翻炒出锅装盘

8.

口味清香、脆嫩、爽口

白芹炒肉丝,口味清香、脆嫩、爽口
  • 海洋moon

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职业煮夫,冒牌大厨。
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