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香拌鸡丝

香拌鸡丝

需要食材

    • 鸡胸肉
    • 1块
    • 洋葱
    • 半个
    • 香菜
    • 1小把
    • 八角
    • 少许
    • 葱姜蒜
    • 少许
    • 花椒
    • 几粒
    • 麻椒
    • 几粒
    • 芝麻
    • 少许
    • 孜然面
    • 少量
    • 生抽
    • 少许

做法步骤

1.

将辣椒面、芝麻和麻椒面放入碗中

香拌鸡丝,将辣椒面、芝麻和麻椒面放入碗中

2.

淋入适量热油

香拌鸡丝,淋入适量热油

3.

用勺子搅拌均匀

香拌鸡丝,用勺子搅拌均匀

4.

再淋入适量热油,辣椒油就好做了

香拌鸡丝,再淋入适量热油,辣椒油就好做了

5.

洋葱切丝,香菜摘去椰子,香菜梗切段备用

香拌鸡丝,洋葱切丝,香菜摘去椰子,香菜梗切段备用

6.

锅内加水,放入葱姜蒜、花椒八角鸡胸肉,大火煮8分钟,关火后再焖5分钟

香拌鸡丝,锅内加水,放入葱姜蒜、花椒、八角和鸡胸肉,大火煮8分钟,关火后再焖5分钟

7.

鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡,使鸡胸肉彻底变凉

香拌鸡丝,鸡胸肉捞出后冲凉水或者放入事先准备好的冰水里浸泡,使鸡胸肉彻底变凉

8.

擦净鸡胸肉表面水分,撕成丝

香拌鸡丝,擦净鸡胸肉表面水分,撕成丝

9.

淋入生抽

香拌鸡丝,淋入生抽

10.

淋入辣椒油

香拌鸡丝,淋入辣椒油

11.

放入洋葱丝和香菜梗

香拌鸡丝,放入洋葱丝和香菜梗

12.

根据个人口味添加适量盐调味,拌匀即可

香拌鸡丝,根据个人口味添加适量盐调味,拌匀即可
  • 肖艾米

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