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佛卡夏

佛卡夏

需要食材

    • 高筋面粉
    • 200g
    • 4.4g
    • 酵母
    • 3g
    • 香草橄榄油
    • 27g
    • 142g

做法步骤

1.

先来制作香草橄榄油吧,其实份量不是太拘谨,橄榄油加热到37,8度,加入罗勒,意大利杂香草,切碎的蒜蓉,一大勺盐。这个油多做一些,拿来油渍番茄啊,炒菜啊都很好吃!香草有什么就放什么,但是罗勒,蒜,盐不能少。

佛卡夏,先来制作香草橄榄油吧,其实份量不是太拘谨,橄榄油加热到37,8度,加入罗勒,意大利杂香草,切碎的蒜蓉,一大勺盐。这个油多做一些,拿来油渍番茄啊,炒菜啊都很好吃!香草有什么就放什么,但是罗勒,蒜,盐不能少。

2.

所有材料放入面包机内。选择程序5:法国面包。如果你的香草油里盐比较多,那么面包里的盐可以减掉些。加橄榄油的时候记得也加些香草碎进去,更加香嘛。

佛卡夏,所有材料放入面包机内。选择程序5:法国面包。如果你的香草油里盐比较多,那么面包里的盐可以减掉些。加橄榄油的时候记得也加些香草碎进去,更加香嘛。

3.

面团的含量比较大,一开始肉面团看起来有些稀,不用担心。面包机搞的定。

佛卡夏,面团的含水量比较大,一开始肉面团看起来有些稀,不用担心。面包机搞的定。

4.

酵母投放过后,当操作板上显示在发酵的时候,加2-3勺香草橄榄油进去整个发酵过程都可以加,没有特定的时间。油会顺着面团流下去,慢慢被面团吸收,顶部铺满香草碎。

佛卡夏,酵母投放过后,当操作板上显示在发酵的时候,加2-3勺香草橄榄油进去整个发酵过程都可以加,没有特定的时间。油会顺着面团流下去,慢慢被面团吸收,顶部铺满香草碎。

5.

在烤制之前还可以加些炒过的蘑菇或者顶部撒上芝士。因为又额外加了橄榄油在面桶里,所以烤好的面包皮会特别脆。

佛卡夏,在烤制之前还可以加些炒过的蘑菇或者顶部撒上芝士。因为又额外加了橄榄油在面桶里,所以烤好的面包皮会特别脆。

6.

程序完成之后拿出散热,散热后就切,皮会非常脆。

佛卡夏,程序完成之后拿出散热,散热后就切,皮会非常脆。
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