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荠菜豆腐羹

荠菜豆腐羹

需要食材

    • 荠菜
    • 嫩豆腐
    • 猪里脊肉丝
    • 鸡精
    • 水淀粉
    • 香麻油

做法步骤

1.

准备原材料。

荠菜豆腐羹,准备原材料。

2.

荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎。

荠菜豆腐羹,荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎。

3.

里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。

荠菜豆腐羹,里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。

4.

嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块。

荠菜豆腐羹,嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块。

5.

锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。

荠菜豆腐羹,锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。

6.

倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟。

荠菜豆腐羹,倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟。

7.

倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒。

荠菜豆腐羹,倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒。

8.

倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅。

荠菜豆腐羹,倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅。
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