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炸艾糍

炸艾糍

需要食材

    • 艾草
    • 300克
    • 糯米粉
    • 250克
    • 白糖(个人口味递增)
    • 馅料:
    • 白糖
    • 炒熟的花生米
    • 黑芝麻
    • (个人口味递增)

做法步骤

1.

艾草摘去老叶和硬的根蒂,用清水反复清洗干净。

炸艾糍,艾草摘去老叶和硬的根蒂,用清水反复清洗干净。

2.

将艾草焯水,将焯过水的艾草沥干水分。

炸艾糍,将艾草焯水,将焯过水的艾草沥干水分。

3.

把沥干水分的艾草放在切板上,用刀背剁碎。

炸艾糍,把沥干水分的艾草放在切板上,用刀背剁碎。

4.

将剁碎的艾草装入大点的容器中,加入糯米粉白糖搅拌后

炸艾糍,将剁碎的艾草装入大点的容器中,加入糯米粉和白糖搅拌后

5.

揉成一面团(中途边揉,看情况而适量的加水)。

炸艾糍,揉成一面团(中途边揉,看情况而适量的加水)。

6.

一小团,用两拇指将小面团按扁

炸艾糍,一小团,用两拇指将小面团按扁

7.

放入事先准备好的馅料后包裹起来

炸艾糍,放入事先准备好的馅料后包裹起来

8.

将手掌合起就成了椭圆状

炸艾糍,将手掌合起就成了椭圆状

9.

锅中倒入油后,烧至八成热后

炸艾糍,锅中倒入油后,烧至八成热后

10.

顺着锅边依次将做好的艾糍团放入锅中炸

炸艾糍,顺着锅边依次将做好的艾糍团放入锅中炸

11.

炸至浮出油面,成硬状即可出锅。

炸艾糍,炸至浮出油面,成硬状即可出锅。

小贴士

  1. 揉面团时一定要加足量白糖,不然炸的时候会出包点,就不好看了。
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