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西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

需要食材

    • 牛腩肉
    • 400克
    • 西红柿
    • 600克
    • 3片
    • 料酒
    • 15ml
    • 40ml
    • 葱姜末
    • 各5克
    • 生抽
    • 15ml
    • 10克
    • 4克
    • 香菜
    • 15克
    • 香料包:大料
    • 1个
    • 桂皮
    • 1块
    • 香叶3片
    • 草果
    • 1个
    • 小茴香
    • 30粒

做法步骤

1.

将牛腩切小块,放入锅中加入清水,大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分;

西红柿炖牛腩,将牛腩切小块,放入锅中加入清水,大火煮开后撇去浮沫,再煮1分钟,捞出洗干净控干水分;

2.

高压锅中放入清水和牛肉,加入料酒片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用;

西红柿炖牛腩,高压锅中放入清水和牛肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718/'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37/'>姜</a>片和香料包,中火加热至上气,改小火清炖20分钟,炖好后将肉块捞出,牛肉汤备用;

3.

西红柿洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,香菜切段;

西红柿炖牛腩,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551/'>西红柿</a>洗放入沸水中烫掉外皮,切小丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131/'>香菜</a>切段;

4.

炒锅放入,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁煸炒至软,放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右;

西红柿炖牛腩,炒锅放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 12828/'>油</a>,加热至6成热,下葱姜末炒香,放入西红柿丁煸炒至软,放入清炖好的牛肉,然后加入大约300ml牛肉汤,搅拌均匀再中火炖25分钟左右;

5.

等汤汁收浓,加入生抽调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。

西红柿炖牛腩,等汤汁收浓,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788/'>生抽</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588/'>糖</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696/'>盐</a>调味,搅拌均匀再小火炖5分钟后关火,撒上香菜即可。
  • 小小牧童

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